Малиновый джем без варки на зиму – самый простой рецепт
Этот джем – идеальный способ сохранить летнюю малину без кипячения, стерилизации и потери витаминов.
Малиной джем можно намазывать на тосты / Источник: lavenderandlovage.com
Малиновый джем готовится холодным способом, поэтому сохраняет яркий цвет, свежий аромат и естественную кислинку. Такой вариант особенно подходит тем, кто хочет максимум пользы с минимумом усилий. Готовый ягодный джем имеет мягкую, почти сиропную текстуру. Его можно намазывать на тост, добавлять к блинам, йогурта или каши. Или просто есть ложкой из банки.
Рецепт малинового джема
Ингредиенты (на 1 кг малины):
- свежая малина – 1 кг
- сахар – 800 г (можно взять до 1 кг для более долгого хранения)
- лимонный сок – 2 ст. л. (опционально, для стабильности цвета и вкуса)
Приготовление:
- Малину перебери, аккуратно промой и дай стечь воде.
- Перетри ягоду с сахаром до однородности в блендере или вручную толкушкой. Добавь лимонный сок и перемешай. По желанию, можешь протереть массу через сито, чтобы избавиться от косточек.
- Разложи малиновую массу в чистые, сухие баночки или в контейнеры. Храни в холодильнике до 2 недель или в морозилке.
Как приготовить вкусный абрикосовый джем по рецепту Дарьи Цвек? Читай рецепт!