Малиновий джем без варіння на зиму – найпростіший рецепт
Цей джем – ідеальний спосіб зберегти літню малину без кип’ятіння, стерилізації й втрати вітамінів.
Малиной джем можна намащувати на тости / Джерело: lavenderandlovage.com
Малиновий джем готується холодним способом, тож зберігає яскравий колір, свіжий аромат і природну кислинку. Такий варіант особливо підходить тим, хто хоче максимум користі з мінімумом зусиль. Готовий ягідний джем має м’яку, майже сиропну текстуру. Його можна намащувати на тост, додавати до млинців, йогурту чи каші. Або просто їсти ложкою з банки.
Рецепт малинового джему
Інгредієнти (на 1 кг малини):
- свіжа малина – 1 кг
- цукор – 800 г (можна взяти до 1 кг для довшого зберігання)
- лимонний сік – 2 ст. л. (опційно, для стабільності кольору та смаку)
Приготування:
- Малину перебери, акуратно промий й дай стекти воді.
- Перетри ягоду з цукром до однорідності у блендері або вручну товкачем. Додай лимонний сік і перемішай. За бажанням, можеш протерти масу через сито, щоб позбутись кісточок.
- Розклади малинову масу у чисті, сухі баночки або в контейнери. Зберігай у холодильнику до 2 тижнів або в морозилці.
Як приготувати смачний абрикосовий джем за рецептом Дарії Цвєк? Читай рецепт!