Можно ли есть шоколад с просроченным сроком годности

Шоколад, без сомнения, является одним из тех продуктов, которые есть у большинства из нас дома. Однако, как и все продукты питания, он имеет срок годности и может потерять вкус, аромат и текстуру. Если у нас нет упаковки, как мы сможем распознать просроченный ли шоколад? Кстати, узнай, сколько шоколадок можно съесть в месяц.

Когда истекает срок годности шоколада и как это узнать?

Самое главное правило: не беспокойся о белом налете, который ты можешь обнаружить на поверхности плитки. Это жиры, присутствующие в шоколаде, которые при слишком высокой или низкой температуре или влажности отделяются и поднимаются к поверхности шоколада. Белый налет ни в коем случае не является признаком истечения срока годности, хотя шоколад, вероятно, уже не будет столь вкусным.

Правило номер два: зрение и чутье могут быть твоими лучшими союзниками. Осмотри шоколадку и понюхай ее. Если на ней есть плесень или чувствуется неприятный запах, лучше не рисковать и выкинуть.

Как правильно хранить шоколад?

• холодильник: самое простое и, вероятно, самое безопасное решение — хранить шоколад в холодильнике, желательно в герметичном контейнере (чтобы он не впитывал запахи других продуктов) и в нижней части, где температура менее низкая;
• морозильная камера: если ты хотишь сохранить шоколад в течение длительного времени, ты также можешь заморозить его и хранить в морозильной камере. Обрати внимание на этап размораживания, важно, чтобы оно происходило не при комнатной температуре, а в холодильнике, чтобы шоколад не подвергся перепадам температуры;
• шкаф: ты можешь хранить шоколад в шкафу, если он не покрыт глазурью и не находится рядом с источниками света и тепла. В летние месяцы лучше убери сладости в холодильник: жара не лучший друг шоколада.

Кстати, вот как приготовить вкуснейший шоколадный ликер. От него тяжело отказаться!