Мраморный кекс от Дарьи Цвек – лучший выбор для домашнего праздника

Маслянистый и не слишком сладкий, этот мраморный кекс имеет нежную мякоть и тонкую корочку, прекрасно смакует с чаем, кофе и сам по себе.

Часто в мраморном кексе доминирует вкус шоколада, но в этом десерте от легендарной украинской кулинарки есть идеальный баланс. Кстати, со временем выпечка приобретает еще более глубокий вкус и хорошо сохраняется при комнатной температуре в герметичном контейнере. В морозильной камере, плотно завернутый, он также может храниться до трех месяцев.

Тирамису с мандаринами – Евгений Клопотенко поделился роскошным рецептом зимнего десерта Смотрите также

Рецепт мраморного кекса

Ингредиенты:

500 г муки
250 г сливочного масла или маргарина
500 г сахара
6 яиц
1 стакан сметаны или молока
10 г аммония (разрыхлителя)
50 г какао
10 г ванильного сахара

Приготовление:

Масло взбей с сахаром, постепенно добавляя по желтку, ложке сметаны, ложке муки с аммонием (разрыхлителем), все время растирая.
Белки взбей в пышную пену и добавь к тесту в конце замешивания. Получившуюся смесь раздели на 2 части, к одной добавь какао, ванилин и хорошо вымешай.
В узкую прямоугольную форму, смазанную жиром и посыпанную мукой, наливай поочередно по ложке светлой и темной смеси.
Выпекай в горячей духовке (190-200 градусов) в течение 45 минут.

Тебе также понравятся вкуснейшие и простые в приготовлении розы из яблок и готового теста.