Тирамису с мандаринами – Евгений Клопотенко поделился роскошным рецептом зимнего десерта

Если ты любишь итальянскую кухню, сладости и Евгения Клопотенко, то вселенная тебе просто очень прозрачно намекает, что стоит приготовить это тирамису с мандаринами. Уверены, что у тебя полно этих цитрусовых.

Любителям мандаринов посвящается. Если вы еще не наелись их, но в обычном виде они вам немного (или нет) надоели, то даю рецепт прикольного тирамису с оранжевыми малышами, – советует Евгений Клопотенко.

Рецепт мандаринового тирамису

Ингредиенты:

• 200 г печенья савоярди
• 300 мл молока

Для мандаринового крема:

• 450 г мандаринов (из них должно получиться 150 мл сока)
• 80 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 4 яйца
• 1 желток

Для сливочного крема:

• 200 мл сливок 33%
• 400 г сыра маскарпоне
• 30 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Чтобы сделать мандариновый крем, перебей мандарины в блендере, процеди, а сок вместе с другими ингредиентами для этого крема добавь в сотейник и вари до загустения.
2. А чтобы приготовить второй крем, хорошо взбей сливки, чтобы они держали форму на венчике и не стекали с него.
3. В форму вылей молоко, пропитай в нем печенье, но не сильно, чтобы оно держало форму. Молоко вылей, а печенье выложи первым слоем, далее с помощью кондитерского мешка выложи сливочный крем, а поверх него мандариновый. Повтори процедуру еще раз, только на этот раз печенье покрой сначала мандариновым кремом, а затем сливочным.
4. Если есть желание, укрась тирамису дольками мандарина.
5. Готовое тирамису оставь в холодильнике на 2 часа, а еще лучше на всю ночь. А с утра доставай, украшай мятой и иди греть воду на чай или кофе.

Смотри видео, как приготовить мандариновое тирамису:

Кстати, с тирамису будет вкусно подать горячий шоколад с глинтвейном.