Must try: сочная галета с сезонными овощами

Летом хочется чего-то легкого, изысканного как французская галета. Если надоел сладкий вариант, попробуй соленый. Фудблогер Валентина Кущ распространила рецепт фантастической овощной галеты, которая идеально подойдет на семейный обед или романтический ужин за бокалом вина.

Овощная галета – рецепт

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 100 г
• Мука – 200 г муки
• Вода холодная – 3-4 ст.л.
• Соль
• Твердый сыр – 30-50 г
• Орегано, базилик – щепотка

Для начинки:

• Перец
• Томаты
• Кабачок
• Баклажан

Для сырной начинки:

• Крем-сыр – 150 г
• Сухой чеснок – 1 ч.л. или пару зубчиков чеснока
• Зелень

Способ приготовления:

1. Для теста. Смешаем холодное масло с остальными ингредиентами. Перетираем быстро руками, формируем пласт, кладем в пленку и в холод на час.
2. За это время нарезаем овощи толщиной 3 мм (примерно), выкладываем на салфетку или полотенце и немного подсаливаем. Ждем 15 минут. Овощи пустят воду и тарт не потечет, не будет водянистый.
3. Для сырной начинки смешаем крем-сыр, чеснок и измельченную зелень
4. Тесто раскатываем уже на пергаменте и силиконе толщиной 3 мм (примерно). Смазываем середину сыром, оставляя края. Выкладываем овощи немного друг на друга. Заворачиваем края. Смазываем желтком и посыпаем семечками (не принципиально).
5. Запекаем примерно полчаса при 180 градусах.
6.  

Попробуй также изысканную ржаную галету с томатами и фетой по рецепту Лизы Глинской.