Не делайте так: Клопотенко назвал 3 ошибки во время приготовления макарон

Украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко, который дал советы, как сохранить продукты в условиях блэкаута, назвал главные ошибки во время приготовления обычных макарон.

В новом видео на своем ютуб-канале Евгений рассказал, что существует три главные ошибки, которые портят макароны. Каждый хоть раз делал одну из них, даже Клопотенко.

Как правильно варить макароны

1. Не наливай в воду, в которой будешь варить макароны, масло. Масло можно добавить в уже готовые макароны, чтобы они не слиплись.
2. Не промывай макароны проточной или даже фильтрованной водой после того, как они сварились. Так в блюдо могут попасть микробы. Кроме того, горячие макароны остынут. Также вода вымывает глютен, который позже может понадобиться для соуса.
3. Не добавляй соус в кастрюлю с готовыми макаронами. Лучше томить макароны на сковороде с соусом несколько минут. Чтобы сделать соус гуще, можно добавить немного воды, в которой варились макароны.

Ранее мы писали, как приготовить вкусную пасту без макарон.