Нежнейшие бендерики с печеночным паштетом – делаются быстро, съедаются мгновенно.
Хрустящие, ароматные, домашние.
Бендерики с паштетом, которые тают во рту / Источник: cooking_by_olga
Бендерики с печеночным паштетом – это простое, но невероятно вкусное блюдо. Нежные блины сочетаются с мягкой, ароматной начинкой, а после обжарки покрываются золотистой корочкой. Паштет легко намазывается, пропитывает тесто и создает идеальный баланс текстур. Такие бендерики с мясом удобно взять на работу, пикник или подать к семейному обеду.
Рецепт бендериков с печенью
Ингредиенты (на 8 штук):
Для блинов:
- Молоко – 250 мл
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 120 г муки
- Соль – щепотка
- Масло – 1 ст. ложка
Для начинки:
- Печеночный паштет – 200 г
- Обжаренный лук – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Для жарки:
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 3-4 ст. ложки
- Масло для обжарки
Приготовление:
- В миске взбей яйца с молоком и солью. Добавь постепенно муку, хорошо размешай до гладкой консистенции. Влей немного масла – так блины не прилипнут к сковородке.
- На разогретой сковороде обжарь тонкие блины с обеих сторон по 1-2 минуты до легкого золотистого цвета.
- Смешай паштет с обжаренным луком, приправ по вкусу. Если паштет слишком густой – добавь ложку молока или сливок, чтобы легче намазывался.
- На край каждого блина выложи ложку начинки и сверни конвертом – сначала бока, потом сверху вниз.
- Окуни каждый бендерик во взбитое яйцо, обваляй в сухарях и обжарь на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Подай горячими со сметаной, легким соусом из йогурта и горчицы или томатным соусом. Идеальны как самостоятельное блюдо или закуска.