Нежное лимонное печенье с начинкой, которое будешь готовить всю зиму

Цитрусовое печенье – то, что надо в холодное время года. Советуем попробовать испечь хрустящее, ароматное и одновременно нежное лимонное печенье с начинкой по рецепту фудблогера katia_cooking_.

Лимонное печенье – рецепт

Ингредиенты:

• 360 г муки
• 5 г соды
• соль щепотка
• 160г сахара
• цедра 1 лимона крупного
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо целое + 1 желток
• 35 г сока лимона

Начинка:

• 160 г мягкого творога кисломолочного
• 30 г сахара
• цедра 1 лимона

Способ приготовления:

1. Готовим начинку, ей нужно время, чтобы заморозиться. Все ингредиенты перемешиваем и делаем шарики по 25 грамм, далее убираем в морозилку на 15-20 минут.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и солью.
3. Далее добавляем яйца и взбиваем до пышности.
4. В конце вливаем сок лимона и просеиваем муку с содой. Лопаткой замешиваем тесто.
5. Разделяем тесто на шарики и разминаем в ладонях делая углубления, помещаем туда нашу начинку. Формируем кружочки и обваливаем в сахаре с цедрой.
6. Ставим на минут 15 в морозилку. Далее – в духовку при 180 градусах на 15-20 мин.
7. По желанию присыпать сахарной пудрой.

Не прогав: самое вкусное шоколадное печенье без духовки – готово за 10 минут.