Нежный куриный паштет с фруктами и гранатовым желе: рецепт от блогерши Насти Маркив
Паштет из куриной печени с яблоком, грушей и овощами – отличная идея для домашних канапе.
Кажется, осенью все вспоминают о ферритине и ищут продукты, которые помогут восполнить запасы железа. Один из таких вариантов – куриная печень. Она содержит железо и другие важные питательные вещества, а приготовить ее можно не только в привычном жареном виде, но и в виде нежного паштета.
Своим рецептом поделилась блогер Настя Маркив. Она добавляет в печень яблоко, грушу, морковь и болгарский перец, а готовое блюдо предлагает дополнить кисло-сладким желе из гранатового сока. Такой паштет можно подавать на ломтиках хлеба или тостах.
Куриный паштет с гранатовым желе – рецепт
Время приготовления: примерно 1 час 20 минут + время на застывание желе в холодильнике.
Сложность: легкая.
Калорийность: ориентировочно 130–160 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 1 кг
- Яблоко – 1 шт.
- Груша – 1 шт.
- Морковь – 1–2 шт.
- Болгарский перец – 1/2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – немного
- Соль и перец – по вкусу
Для гранатового желе:
- Гранатовый сок – 250–300 мл
- Желатин – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Куриную печень очистите от пленок и лишних частей.
- Яблоко, грушу, морковь и болгарский перец помойте и нарежьте кусочками.
- Выложите печень, овощи и фрукты в форму, добавьте чеснок, немного оливкового масла, соль и перец.
- Запекайте до полной готовности печени и мягкости овощей. Время приготовления зависит от размера кусочков и духовки.
- Переложите готовые ингредиенты в блендер и измельчите до однородной, нежной консистенции. При необходимости скорректируйте вкус.
- Для желе приготовьте желатин по инструкции на упаковке. Смешайте его с гранатовым соком, предварительно подогретым, но не доведенным до кипения.
- Выложите паштет в форму или контейнер, сверху добавьте гранатовое желе и поставьте в холодильник до застывания.
А на десерт попробуй домашние кексы по старинному рецепту Златы Огневич.