Ніжний курячий паштет із фруктами та гранатовим желе: рецепт від блогерки Насті Марків
Паштет із курячої печінки з яблуком, грушею та овочами – смачна ідея для домашніх канапок.
Здається, восени всі згадують про феритин і шукають продукти, які допоможуть поповнити запаси заліза. Один із таких варіантів – куряча печінка. Вона містить залізо та інші важливі поживні речовини, а приготувати її можна не лише у звичному смаженому вигляді, а й у ніжному паштеті.
Своїм рецептом поділилася блогерка Настя Марків. Вона додає до печінки яблуко, грушу, моркву та болгарський перець, а готову страву пропонує доповнити кисло-солодким желе з гранатового соку. Такий паштет можна подавати на скибочках хліба або тостах.
Курячий паштет із гранатовим желе – рецепт
Час приготування: приблизно 1 година 20 хвилин + час на застигання желе в холодильнику.
Складність: легка.
Калорійність: орієнтовно 130–160 ккал на 100 г.
Інгредієнти:
- Куряча печінка — 1 кг
- Яблуко — 1 шт.
- Груша — 1 шт.
- Морква — 1–2 шт.
- Болгарський перець — 1/2 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Оливкова олія — трохи
- Сіль і перець — до смаку
Для гранатового желе:
- Гранатовий сік — 250–300 мл
- Желатин — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Курячу печінку очистьте від плівок і зайвих частин.
- Яблуко, грушу, моркву та болгарський перець помийте й наріжте шматочками.
- Викладіть печінку та овочі з фруктами у форму, додайте часник, трохи оливкової олії, сіль і перець.
- Запікайте до повної готовності печінки та м’якості овочів. Час приготування залежить від розміру шматочків і духовки.
- Перекладіть готові інгредієнти в блендер і перебийте до однорідної, ніжної консистенції. За потреби скоригуйте смак.
- Для желе підготуйте желатин за інструкцією на упаковці. Змішайте його з гранатовим соком, попередньо підігрітим, але не доведеним до кипіння.
- Викладіть паштет у форму або контейнер, зверху додайте гранатове желе й поставте в холодильник до застигання.
А на десерт спробуй домашні кекси за старовинним рецептом Злати Огнєвіч.