Никакого томатного соуса: как приготовить невероятную белую пиццу
Настоящую белую пиццу или, как ее называют пиццу "Бьянка", можно попробовать не только в Риме. Готовим жемчужину итальянской кухни дома!
Как приготовить белую пиццу? / Источник: cravingsjournal.com
Белую пиццу традиционно готовят из белых сортов пшеничной муки и белых мягких сыров, добавляя такие простые ингредиенты, как оливковое масло, соль и розмарин. В современных интерпретациях используют различные сыры, такие как моцарелла или рикотта, и другие ингредиенты на выбор (чеснок, грибы, руккола), что придает ей особый вкус и аромат. Держи рецепт белой пиццы от Люкс, а также попробуй быструю пиццу без замешивания теста от Татьяны Литвиновой.
Рецепт белой пиццы
Ингредиенты:
- 500 г теста для пиццы
- 200 г моцареллы
- 120 г рикотты
- 80 г маскарпоне
- 2 зубчика чеснока
- 2 веточки базилика
- 60 мл оливкового масла
- 5 г грубой морской соли
Приготовление:
- Готовое тесто для пиццы раскатай на посыпанной мукой поверхности в круг, выложи его на противень, застеленный пергаментом и оставь постоять 20 минут.
- Сыр моцарелла нарежь тонкими ломтиками, а мягкие рикотту и маскарпоне перемешай в мисочке. Чеснок почисти и измельчи, добавь к сыру. Теперь влей 1 столовую ложку масла и перемешай.
- Намажь чесночно-сырную массу на тесто, избегая краев, сверху равномерно разложи моцареллу.
- Выпекай белую пиццу в разогретой до 220-240 градусов духовке 15 минут. Затем побрызгай сверху оливковым маслом и посыпь морской солью. Перед подачей можешь украсить базиликом. Приятного аппетита!
Мы также предлагаем приготовить быструю пиццу-рулет из готового слоеного теста.