Ніякого томатного соусу: як приготувати неймовірну білу піцу
Справжню білу піцу або, як її називають піцу "Б’янка", можна спробувати не лише у Римі. Готуємо перлину італійської кухні вдома!
Як приготувати білу піцу? / Джерело: cravingsjournal.com
Білу піцу традиційно готують з білих сортів пшеничного борошна і білих м’яких сирів, додаючи такі прості інгредієнти, як оливкова олія, сіль і розмарин. У сучасних інтерпретаціях використовують різні сири, такі як моцарела або рикота, та інші інгредієнти на вибір (часник, гриби, рукола), що надає їй особливого смаку та аромату. Тримай рецепт білої піци від Люкс, а також спробуй швидку піцу без замішування тіста від Тетяни Литвинової.
Рецепт білої піци
Інгредієнти:
- 500 г тіста для піци
- 200 г моцарели
- 120 г рикоти
- 80 г маскарпоне
- 2 зубчики часнику
- 2 гілочки базиліку
- 60 мл оливкової олії
- 5 г грубої морської солі
Приготування:
- Готове тісто для піци розкачай на посипаній борошном поверхні у коло, виклади його на деко, застелене пергаментом і залиши постояти 20 хвилин.
- Сир моцарела наріж тонкими скибочками, а м’які рикоту та маскарпоне перемішай у мисочці. Часник почисть і подрібни, додай до сиру. Тепер влий 1 столову ложку олії і перемішай.
- Намасти часниково-сирну масу на тісто, уникаючи країв, зверху рівномірно розклади моцарелу.
- Випікай білу піцу у розігрітій до 220-240 градусів духовці 15 хвилин. Потім побризкай зверху оливковою олією і посип морською сіллю. Перед подачею можеш прикрасити базиліком. Смачного!
Ми також пропонуємо приготувати швидку піцу-рулет з готового листкового тіста.