Нежная морковная паска с клюквой – вся семья будет в восторге
Приготовь отличную от классической паску, которая станет хорошим дополнением к пасхальному столу!
Красивая паска с клюквой / Источник: cookist.it
Морковная паска с клюквой от редакции Люкс получится пышной, мягкой и желтенькой. Готовится она, как обычно, из дрожжевого теста, но добавление тертой моркови делает изделия более сочными и яркими.
Идеальная глазурь на паску – как приготовить всего из трех ингредиентовСмотрите также
По этому рецепту паска покрывается крепкой глазурью на желатине и декоративной посыпкой. Ты можешь украсить выпечку тематическими пряниками, безе или французскими макаронами.
Рецепт морковной паски с клюквой
Ингредиенты:
Опара:
- 100 мл молока
- 1 ст. л. сахара
- 20 г свежих дрожжей
- 1 ст. л. муки
Тесто:
- 2 яйца
- 2 желтка
- 80 г сахара
- 400 г муки
- 100 г сливочного масла
- 120 г моркови
- щепотка соли
- 125 г клюквы
Глазурь:
- 1 ч. л. желатина
- 70 мл воды
- 200 г сахара
- 2 г лимонной кислоты
Приготовление:
- Для опары в теплое молоко добавь дрожжи, сахар, муку и хорошо перемешай. Оставь на 15 минут бродить.
- В отдельную миску положи яйца, желтки, сахар, соль и взбей миксером до пышности. Морковь натри на мелкую терку.
- В опару добавь взбитые яйца, морковь и частями добавляй просеянную муку, каждый раз перемешивая. Добавь мягкое сливочное масло и хорошо вымешай тесто. Накрой его пленкой и поставь в холодильник на ночь.
- Клюкву залей кипятком, затем высуши ее полотенцем и добавь ложку муки. Вмешай клюкву в тесто. Накрой его полотенцем и оставь при комнатной температуре на 1 час.
- Формы для выпечки смажь маслом и заполни их тестом на треть формы. Оставь до поднятия теста на 40 минут.
- Разогрей духовку до 170 градусов и выпекай паски 30-40 минут, в зависимости от размера формы.
- Приготовь глазурь. Желатин залей 30 мл воды и оставь на 5 минут. Сахар залей 40 мл воды, добавь лимонную кислоту и грей, помешивая, пока сахар не растопится. Добавь желатин, перемешай и взбей миксером к стойкой белой пене.
- Смажь готовые паски глазурью и укрась кондитерской посыпкой.
Если тебе не хватает идей для декора, полюбуйся пасками-писанками. Такой красоты ты точно не видела!
Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS – робимо, бо любимо.
рекламна інформація