Нежная морковная паска с клюквой – вся семья будет в восторге

Приготовь отличную от классической паску, которая станет хорошим дополнением к пасхальному столу!

Морковная паска с клюквой от редакции Люкс получится пышной, мягкой и желтенькой. Готовится она, как обычно, из дрожжевого теста, но добавление тертой моркови делает изделия более сочными и яркими.

По этому рецепту паска покрывается крепкой глазурью на желатине и декоративной посыпкой. Ты можешь украсить выпечку тематическими пряниками, безе или французскими макаронами.

Рецепт морковной паски с клюквой

Ингредиенты:

Опара:

  • 100 мл молока
  • 1 ст. л. сахара
  • 20 г свежих дрожжей
  • 1 ст. л. муки

Тесто:

  • 2 яйца
  • 2 желтка
  • 80 г сахара
  • 400 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 120 г моркови
  • щепотка соли
  • 125 г клюквы

Глазурь:

  • 1 ч. л. желатина
  • 70 мл воды
  • 200 г сахара
  • 2 г лимонной кислоты

Приготовление:

  1. Для опары в теплое молоко добавь дрожжи, сахар, муку и хорошо перемешай. Оставь на 15 минут бродить.
  2. В отдельную миску положи яйца, желтки, сахар, соль и взбей миксером до пышности. Морковь натри на мелкую терку.
  3. В опару добавь взбитые яйца, морковь и частями добавляй просеянную муку, каждый раз перемешивая. Добавь мягкое сливочное масло и хорошо вымешай тесто. Накрой его пленкой и поставь в холодильник на ночь.
  4. Клюкву залей кипятком, затем высуши ее полотенцем и добавь ложку муки. Вмешай клюкву в тесто. Накрой его полотенцем и оставь при комнатной температуре на 1 час.
  5. Формы для выпечки смажь маслом и заполни их тестом на треть формы. Оставь до поднятия теста на 40 минут.
  6. Разогрей духовку до 170 градусов и выпекай паски 30-40 минут, в зависимости от размера формы.
  7. Приготовь глазурь. Желатин залей 30 мл воды и оставь на 5 минут. Сахар залей 40 мл воды, добавь лимонную кислоту и грей, помешивая, пока сахар не растопится. Добавь желатин, перемешай и взбей миксером к стойкой белой пене.
  8. Смажь готовые паски глазурью и укрась кондитерской посыпкой.

Если тебе не хватает идей для декора, полюбуйся пасками-писанками. Такой красоты ты точно не видела!

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація