Ньокки с водочным соусом – пьянящий рецепт на ужин
Если любишь итальянскую кухню.
Эти ньокки готовятся быстро, но на вкус как в ресторане / Источник: bitsandbitesblog.com
Комфортная еда – одна из самых любимых категорий блюд. Когда хочется чего-то простого, сытного и очень вкусного, многие выбирают пиццу, бургер или пасту. К этой же категории легко можно отнести и итальянские "клецки" ньокки. Они быстро готовятся, прекрасно сочетаются с различными соусами и всегда получаются нежными и ароматными.
Именно поэтому стоит попробовать этот простой рецепт ньокки с водочным томатным соусом и кремовой бурратой. Это быстрое, доступное и очень вкусное блюдо. Для рецепта прекрасно подойдут купленные ньокки. Но если у тебя есть время и желание, можешь приготовить их самостоятельно дома – это совсем не сложно.
Рецепт ньокки с водкой
Ингредиенты:
- сливочное масло – 1 столовая ложка
- лук – 1 шт.
- водка – 85 мл
- томатное пюре – 375 мл
- соль – 0,50 чайной ложки
- перец – 0,25 чайной ложки
- сливки для приготовления – 125 мл
- ньокки – 700 г
- буррата – 120 г
- сушеные листья петрушки
- пармезан
Приготовление:
- Разогрей масло на среднем огне. Добавь лук и пассеруй до размягчения примерно 5-6 минут.
- Влей водку и дай ей покипеть около 2 минут, чтобы алкоголь испарился.
- Добавь томатное пюре, соль и перец и доведи смесь до кипения. Затем уменьши огонь до минимума и вари соус 10-15 минут, периодически помешивая – он должен немного загустеть.
- Влей сливки для приготовления еды, доведи соус до легкого кипения и вари еще примерно 5 минут, хорошо перемешивая – сливки должны полностью соединиться с соусом.
- Пока готовится соус, доведи до кипения кастрюлю слегка подсоленной воды.
- Когда соус почти готов, начни варить ньокки. Магазинные ньокки варятся примерно 2-4 минуты или пока они не всплывут на поверхность.
- Старайся рассчитать время так, чтобы ньокки и соус были готовы одновременно.
- Вынь ньокки из воды и переложи их в кастрюлю с горячим соусом. Хорошо перемешай, чтобы они полностью покрылись соусом.
- Сними блюдо с огня. Разломай буррату на кусочки и выложи ее на ньокки, осторожно перемешивая, чтобы сыр немного расплавился.
- Подавай блюдо сразу, посыпав сверху измельченными листьями петрушки и свежетертым пармезаном.
Также советуем приготовить итальянскую пасту болоньезе.