Ньокки с водочным соусом – пьянящий рецепт на ужин

Комфортная еда – одна из самых любимых категорий блюд. Когда хочется чего-то простого, сытного и очень вкусного, многие выбирают пиццу, бургер или пасту. К этой же категории легко можно отнести и итальянские "клецки" ньокки. Они быстро готовятся, прекрасно сочетаются с различными соусами и всегда получаются нежными и ароматными.

Именно поэтому стоит попробовать этот простой рецепт ньокки с водочным томатным соусом и кремовой бурратой. Это быстрое, доступное и очень вкусное блюдо. Для рецепта прекрасно подойдут купленные ньокки. Но если у тебя есть время и желание, можешь приготовить их самостоятельно дома – это совсем не сложно.

Рецепт ньокки с водкой

Ингредиенты:

• сливочное масло – 1 столовая ложка
• лук – 1 шт.
• водка – 85 мл
• томатное пюре – 375 мл
• соль – 0,50 чайной ложки
• перец – 0,25 чайной ложки
• сливки для приготовления – 125 мл
• ньокки – 700 г
• буррата – 120 г
• сушеные листья петрушки
• пармезан

Приготовление:

1. Разогрей масло на среднем огне. Добавь лук и пассеруй до размягчения примерно 5-6 минут.
2. Влей водку и дай ей покипеть около 2 минут, чтобы алкоголь испарился.
3. Добавь томатное пюре, соль и перец и доведи смесь до кипения. Затем уменьши огонь до минимума и вари соус 10-15 минут, периодически помешивая – он должен немного загустеть.
4. Влей сливки для приготовления еды, доведи соус до легкого кипения и вари еще примерно 5 минут, хорошо перемешивая – сливки должны полностью соединиться с соусом.
5. Пока готовится соус, доведи до кипения кастрюлю слегка подсоленной воды.
6. Когда соус почти готов, начни варить ньокки. Магазинные ньокки варятся примерно 2-4 минуты или пока они не всплывут на поверхность.
7. Старайся рассчитать время так, чтобы ньокки и соус были готовы одновременно.
8. Вынь ньокки из воды и переложи их в кастрюлю с горячим соусом. Хорошо перемешай, чтобы они полностью покрылись соусом.
9. Сними блюдо с огня. Разломай буррату на кусочки и выложи ее на ньокки, осторожно перемешивая, чтобы сыр немного расплавился.
10. Подавай блюдо сразу, посыпав сверху измельченными листьями петрушки и свежетертым пармезаном.

Также советуем приготовить итальянскую пасту болоньезе.