Новогодний салат без майонеза: как приготовить вкуснейшее и сочное блюдо из свеклы
Этот простой и изысканный салат из свеклы, апельсина и феты идеально сочетать с майонезными блюдами, без которых сложно представить новогодний стол. Согласись, один свежий салат, а другой с майонезом гораздо лучше, чем оба с майонезом!
Салат со свеклой, апельсинами и фетой / Источник: thelastfoodblog.com
Источник:
Свекла имеет насыщенный цвет и землистый вкус, а апельсин придает блюду сочность и яркую цитрусовую нотку, которая становится еще более ощутимой с соленым оливковым соусом винегрет и кусочками сливочной феты. Настоящая вкуснятина!
Рецепт новогоднего салата со свеклой
Ингредиенты:
- 2 апельсина
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 8 зеленых оливок без косточек, очень мелко нарезанных
- 1 ст. л. измельченного эстрагона
- 50 мл оливкового масла
- 320 г вареной свеклы, нарезанной тонкими дольками
- 320 г шпината
- 100 г феты, покрошенной
Приготовление:
- Острым ножом сними с апельсинов кожицу. Мякоть раздели на дольки. Делай это над миской, чтобы в нее стекал сок.
- Взбей сок апельсина с уксусом, раздавленным чесноком, измельченными оливками и эстрагоном. Медленно влей масло, непрерывно взбивая, до образования соуса.
- Перемешай дольки свеклы и апельсина с небольшим количеством заправки. Выложи шпинат на блюдо, сверху разложи свеклу и апельсин. Посыпь овощи раскрошенной фетой и полей остальной заправки. Подавай к столу!
И какой новогодний стол без закусок? Предлагаем тебе приготовить бутерброды с разными начинками.