Новый осенний хит: безалкогольный кофейный глинтвейн, который согреет в прохладную погоду

Новый осенний хит этого года – безалкогольный кофейный глинтвейн, который согреет в прохладную погоду. Люкс делится с тобой рецептом. Зацени вкус! Кстати, лови также рецепт вишневого глинтвейна для хорошего настроения.

Прошли времена, когда осенний уют ассоциировался только с глинтвейном на основе вина или латте с тыквой. Что делать, если хочется получить тот самый согревающий, пряный и густой аромат, но без алкоголя и без традиционных осенних ингредиентов? Выход есть – кофе плюс глинтвейн.

Кофейный глинтвейн: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Крепкий кофе (Эспрессо/Американо) – 300 мл
• Ягодный сок (Вишневый / Гранатовый) – 200 мл
• Мед или кленовый сироп – 2 ст. л.
• Корица – 1 палочка
• Бадьян (звездочки) – 2 шт.
• Гвоздика – 5-7 бутонов
• Кардамон – 2-3 коробочки
• Апельсин (цедра + ломтик) – 1/2 шт.

Приготовление:

1. Готовим сироп-основу. В небольшую кастрюлю или сотейник налей 50 мл воды. Добавь все специи (корицу, бадьян, гвоздику, кардамон) и цедру апельсина.
2. Прогреваем специи. Доведи смесь до кипения, уменьши огонь до минимума и вари 3-5 минут. Это позволит специям "раскрыть" свои ароматы.
3. Добавляем сладость и сок. Влей ягодный сок и добавь мед (или кленовый сироп). Хорошо перемешай. Прогрей смесь, не доводя до сильного кипения (температура должна быть около 70-80°C).
4. Вливаем кофе. Влей свежезаваренный кофе. Перемешай. Снова прогрей напиток в течение 1-2 минут, чтобы все ингредиенты соединились, но следи, чтобы кофе не кипел, иначе он потеряет свой вкус.
5. Настаивание (по желанию). Сними кастрюлю с огня и дай напитку настояться под крышкой 5 минут. Это сделает вкус еще более насыщенным.
6. Подача. Надо процедить напиток через мелкое сито, чтобы удалить специи. Теперь разлей по чашкам. Укрась ломтиком свежего апельсина и целой палочкой корицы. Приятного аппетита!

Читай также на Люкс о том, какие напитки можно пить можно пить, если худеешь.