Облачный десерт: удиви родных необычным желе

Порой хочется порадовать родных и детей какими-то интересными вкусностями. Если твои обожают желе, советуем приготовить вот этот "облачный" десерт по рецепту фудблогера Valeriia Veligura.

Облака-желе – рецепт

Ингредиенты:

Для облаков:

• 15 г желатина + 50 мл воды
• 250 г крем-сыра или творога или кисломолочного сыра
• 75 г сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 250 мл кокосового молока

Для голубого желе:

• 30 г желатина + 100 мл воды
• 750 мл воды
• 110 г сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 ст.л. лимонного сока
• несколько капель голубого красителя

Приготовление

1. Облака-желе. Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15 мин. Соединяем крем-сыр, сахар, ванильный экстракт, растопленный желатин и кокосовое молоко. Тщательно пробиваем блендером и разливаем по силиконовым формочкам. Убираем в морозилку до полного замораживания. ⠀
2. Голубое желе. Желатин также заливаем холодной водой и оставляем на 15 мин. Соединяем воду, сахар, ванильный экстракт, лимонный сок и доводим до кипения. Добавляем набухший желатин, краситель, перемешиваем до растворения желатина и охлаждаем до комнатной температуры. Собираем десерт. На дно стеклянной или силиконовой формы в один слой кладем облака-желе, заливаем голубым слоем и убираем в холодильник до застывания (~ 15 мин). И таким образом заполняем форму доверху. После финального слоя убираем в холодильник на 2-3 часа.
3. Осторожно вынимаем десерт из формы (если форма стеклянная – поддеваем силиконовой лопаткой), подаем и наслаждаемся!

Попробуй также быстрое печенье без муки из четырех ингредиентов. Рецепт по ссылке.