Окорочка в беконе – секрет хрустящей корочки, которую легко повторить

Окорочка в беконе – это нежное куриное мясо, которое во время запекания остается сочным, а бекон окутывает его жирком, создавая ароматную корочку. Блюдо легко готовить – оно подходит для будня, праздничного стола или перекуса, выглядит эффектно и всегда заходит гостям.

Рецепт окорочков в беконе

Ингредиенты (4 порции):

• Куриные окорочка – 4 шт.
• Бекон (тонкие полоски) – 8-12 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Паприка – 1 ч. л.
• Черный перец – 1/2 ч. л.
• Соль – по вкусу (часто почти не нужна из-за бекона)
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• По желанию: соевый соус, розмарин, тимьян, мед

Как приготовить:

1. Окорочка помой, обсуши, сними лишнюю шкурку, если не любишь очень жирное.
2. Смешай масло, измельченный чеснок, паприку, перец и немного соли. Обмажь окорочка, дай постоять 15-20 минут.
3. Каждое бедро плотно заверни 2-3 полосками бекона. "Шов" должен быть внизу.
4. Окорочка выложи в форму для запекания. По желанию смажь медом или соевым соусом для карамелизированной нотки.
5. Выпекай при температуре 190-200°C 3545 минут. В конце можешь включить гриль 3-5 минут, чтобы корочка стала хрустящей.

Вкусно окорочка с картофельным пюре, овощами, салатами, пикантным соусом (горчичный, чесночный, сметанный).

Также советуем попробовать очень вкусные куриные ножки в пиве.