Ольга Сумская поделилась рецептом вишневого пирога без муки и сахара

Если хочется чего-то сладкого, но без угрызений совести, у Ольги Сумской есть отличная идея. Актриса показала в Instagram рецепт вишневого пирога без муки и сахара, который готовится на овсяных отрубях. Сохрани рецепт!

Вишневый пирог – рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• 150 г сливочного масла;
• 3 полных стакана овсяных отрубей;
• 4 желтка;
• 150 г густой сметаны;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• эритритол (или другой заменитель сахара) – ь по вкусу;
• 1/2 ч. л. ванили;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 2 стакана вишни без косточек (можно заменить абрикосами);
• эритритол – по вкусу;
• 1 ст. л. кукурузного крахмала.

Для безе:

• 4 белка;
• 1/2 стакана эритритола;
• 1 ч. л. лимонного сока.

Способ приготовления:

1. Отдели желтки от белков. Белки поставь в холодильник, они понадобятся для безе.
2. Желтки смешай с овсяными отрубями и мягким сливочным маслом.
3. Добавь сметану, щепотку соли, эритритол, лимонный сок и ваниль. Хорошо перемешай до однородности. Тесто должно быть мягким, немного влажным и напоминать песочное.
4. Вишню без косточек выложи в кастрюлю, добавь эритритол и крахмал. Слегка размягчи ягоды толкушкой до состояния пюре и провари примерно 2 минуты.
5. Форму для выпечки застели пергаментом. Выложи тесто и равномерно распредели его руками, сформировав основу. Сверху выложи вишневую начинку.
6. Выпекай пирог 20–30 минут при температуре 160 °C, пока корж не станет золотистым.
7. Пока выпекается основа, взбей охлажденные белки с эритритолом и лимонным соком до устойчивых пиков.
8. Достань пирог из духовки, равномерно распредели сверху безе и верни обратно в духовку еще на 4 минуты, чтобы белковая шапочка слегка подрумянилась.

Подавай пирог теплым или полностью охлажденным. Он получается нежным, легким и прекрасно сочетается с чашкой чая.

Также можно приготовить хрустящую галету на готовом тесте фило с абрикосами. Рецепт можно найти по этой ссылке.