Оливье на Новый год: 3 версии легендарного салата на любой вкус

У каждой семьи свой рецепт оливье: кто-то любит с докторской колбасой, кто-то с мясом, есть любители салата с языком или рыбой. Люкс предлагает три версии новогоднего оливье, которые понравятся всем. Также советуем попробовать этот интересный салат на Новый год, который заменит оливье.

Оливье с колбасой

Оливье с колбасой радует сочетанием простых и доступных ингредиентов. Этот новогодний салат имеет насыщенный, но одновременно нежный вкус, готовится просто и быстро, всегда заканчивается первым, потому что гости его обожают.

Ингредиенты:

• 3 вареные картофелины
• 1 морковь
• 3-4 вареных яйца
• 300 г вареной колбасы
• 3 соленых огурца
• 200 г консервированного горошка
• 200 г майонеза
• соль, перец по вкусу
• зелень

Приготовление:

1. Картофель и морковь помой и отвари в кожуре до готовности (примерно 30 минут). Охлади, почисти и нарежь небольшими кубиками.
2. Яйца свари вкрутую (10 минут), остуди, почисти и нарежь маленькими кубиками.
3. Колбасу и соленые огурцы также нарежь небольшими кубиками. Из консервированного горошка слей жидкость.
4. В миске соедини все подготовленные ингредиенты. Заправь солью, перцем, майонезом и хорошо перемешай. Поставь салат в холодильник на 1 час, чтобы он немного остыл и вкусы соединились.
5. Перед подачей переложи салат в салатник и укрась зеленью. Приятного аппетита!

Оливье с мясом

Новогоднее оливье – это не просто салат, а часть праздничной традиции. Его насыщенный вкус и хорошо знакомые ингредиенты создают атмосферу тепла и уюта за праздничным столом.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 3 картофеля
• 1 морковь
• 4 яйца
• 4 соленых огурца
• 250 г горошка
• 200 г майонеза
• соль, перец по вкусу
• зелень

Приготовление:

1. Куриное филе свари в кипящей подсоленной воде в течение 40 минут (если говядина, то вари минимум 50 минут). Затем дай мясу остыть и нарежь его небольшими кубиками.
2. Картофель и морковь свари до мягкости (около 30 минут). Остуди, почисти от кожуры и нарежь кубиками.
3. Яйца свари вкрутую в течение 10 минут. Охлади, почисти и нарежь маленькими кубиками. Соленые огурцы также нарежь кубиками.
4. Все подготовленные ингредиенты выложи в миску, посоли, поперчи, заправь майонезом и перемешай.
5. Переложи салат в сервировочную тарелку, посыпь нарезанной зеленью и подавай к праздничному столу. Предварительно можно салат охладить.

Оливье без мяса

Это легкая и современная версия классического салата, которая не уступает оригиналу ни вкусом, ни текстурой. Веганское оливье идеально подходит для тех, кто придерживается растительной диеты или хочет попробовать что-то новое. Главное отличие этой версии салата – отсутствие мяса или колбасы, вместо которых используют растительные альтернативы, например тофу, и дополнительные овощи.

Ингредиенты:

• 3 картофеля
• 1 морковь
• 1 авокадо
• 3 соленых огурца
• 200 г тофу
• 200 г консервированного горошка
• соль, перец по вкусу
• 100 г веганского майонеза
• зелень

Приготовление:

1. Картофель и морковь помой и отвари до готовности – 30-35 минут. Дай остыть, затем почисти и нарежь кубиками.
2. Авокадо почисти от кожуры и измельчи вилкой. Добавь к веганскому майонезу и перемешай. Тофу и огурцы порежь кубиками.
3. В большой миске смешай картофель, морковь, горошек, огурцы и тофу. Посоли, поперчи, добавь майонез с авокадо и тщательно перемешай.
4. Готовый салат выложи в салатник и укрась зеленью. Приятного аппетита!

Также мы рассказывали, как приготовить особенно вкусный греческий салат на Новый год.