Олів’є на Новий рік: 3 версії легендарного салату на будь-який смак

У кожної сім’ї свій рецепт олів’є: хтось любить з лікарською ковбасою, хтось із м’ясом, є любителі салату з язиком або рибою. Люкс пропонує три версії новорічного олів’є, які сподобаються усім. Також радимо спробувати цей цікавий салат на Новий рік, який замінить олів’є.

Олів’є з ковбасою

Олів’є з ковбасою радує поєднанням простих і доступних інгредієнтів. Цей новорічний салат має насичений, але водночас ніжний смак, готується просто і швидко, завжди закінчується першим, бо гості його обожнюють.

Інгредієнти:

• 3 варені картоплини
• 1 морква
• 3-4 варені яйця
• 300 г вареної ковбаси
• 3 солоні огірки
• 200 г консервованого горошку
• 200 г майонезу
• сіль, перець за смаком
• зелень

Приготування:

1. Картоплю і моркву помий та відвари у шкірці до готовності (приблизно 30 хвилин). Охолоди, почисть і наріж невеликими кубиками.
2. Яйця звари круто (10 хвилин), остуди, почисть і наріж маленькими кубиками.
3. Ковбасу і солоні огірки також наріж невеликими кубиками. З консервованого горошку злий рідину.
4. У мисці з’єднай всі підготовлені інгредієнти. Заправ сіллю, перцем, майонезом і добре перемішай. Постав салат в холодильник на 1 годину, щоб він трохи охолов і смаки з’єдналися.
5. Перед подачею переклади салат в салатник і прикрась зеленню. Смачного!

Олів’є з м’ясом

Новорічне олів’є – це не просто салат, а частина святкової традиції. Його насичений смак та добре знайомі інгредієнти створюють атмосферу тепла і затишку за святковим столом.

Інгредієнти:

• 1 куряче філе
• 3 картоплі
• 1 морква
• 4 яйця
• 4 солоних огірки
• 250 г горошку
• 200 г майонезу
• сіль, перець до смаку
• зелень

Приготування:

1. Куряче філе звари у киплячій підсоленій воді протягом 40 хвилин (якщо яловичина, то вари мінімум 50 хвилин). Потім дай м’ясу охолонути і наріж його невеликими кубиками.
2. Картоплю і моркву звари до м’якості (коло 30 хвилин). Остуди, почисть від шкірки і наріж кубиками.
3. Яйця звари круто впродовж 10 хвилин. Охолоди, почисть і наріж маленькими кубиками. Солоні огірки також наріж кубиками.
4. Усі підготовлені інгредієнти виклади в миску, посоли, поперчи, заправ майонезом і перемішай.
5. Переклади салат у сервірувальну тарілку, посип нарізаною зеленню та подавай до святкового столу. Попередньо можна салат охолодити.

Олів’є без м’яса

Це легша та сучасна версія класичного салату, яка не поступається оригіналу ні смаком, ні текстурою. Веганське олів’є ідеально підходить для тих, хто дотримується рослинної дієти або хоче спробувати щось нове. Головна відмінність цієї версії салату – відсутність м’яса чи ковбаси, замість яких використовують рослинні альтернативи, як-от тофу, та додаткові овочі.

Інгредієнти:

• 3 картоплі
• 1 морква
• 1 авокадо
• 3 солоні огірки
• 200 г тофу
• 200 г консервованого горошку
• сіль, перець до смаку
• 100 г веганського майонезу
• зелень

Приготування:

1. Картоплю і моркву помий та відвари до готовності – 30-35 хвилин. Дай охолонути, потім почисть і наріж кубиками.
2. Авокадо почисть від шкірки та подрібни виделкою. Додай до веганського майонезу і перемішай. Тофу й огірки поріж кубиками.
3. У великій мисці змішай картоплю, моркву, горошок, огірки та тофу. Посоли, поперчи, додай майонез з авокадо і ретельно перемішай.
4. Готовий салат виклади у салатник і прикрась зеленню. Смачного!

Також ми розповідали, як приготувати особливо смачний грецький салат на Новий рік.