Осенний фаворит: тыквенный хлеб, который пахнет уютом

Тыквенный хлеб – это мягкая и ароматная выпечка с легкой сладостью и красивым золотистым цветом благодаря тыквенному пюре. Такой хлеб можно подавать и как обычный к супам или салатам, и как десертный вариант – с медом, маслом или джемом. Он дольше сохраняет свежесть, потому что тыква делает тесто более влажным.

Рецепт тыквенного хлеба

Ингредиенты (на 1 буханку):

• тыквенное пюре – 250 г
• мука – 400 г
• вода теплая – 120 мл
• дрожжи сухие – 7 г (1 пакетик)
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. В теплой воде раствори дрожжи с сахаром и оставь на 10 минут, чтобы появилась пенка.
2. В миске смешай тыквенное пюре, соль и масло. Добавь дрожжевую смесь и постепенно вводи муку. Замешивай мягкое тесто (может быть немного липким).
3. Накрой миску полотенцем и оставь на 1-1,5 часа в теплом месте, чтобы тесто поднялось вдвое.
4. Обомни тесто, сформируй буханку и выложи в форму, смазанную маслом. Оставь еще на 30 минут для подъема.
5. Выпекай при 180°C около 40-45 минут до золотистой корочки.
6. Дай хлебу остыть на решетке, а потом нарежь ломтиками.

Кстати, читай, как хранить хлеб, чтобы он дольше оставался свежим и не цвел.