Паназиатская курица в апельсиновом соке - яркий вкус с нотками Востока

Если хочется чего-то нетривиального на обед или ужин, готовим паназиатскую курицу в апельсиновом соке по рецепту фудблогера Валентины Кущ. Нежное мясо, что тает во рту, ароматные специи и свежая цитрусовая кислинка – ес, так звучит фуд оргазм.

Паназиатская курица в апельсиновом соке – рецепт

Ингредиенты:

• Филе бедра - 500 г;
• Мука - 2 ст.л.;
• Крахмал кукурузный - 3 ст.л.;
• Яйцо - 1 шт;
• Соевый соус - 1 ст.л.

Для апельсинового соуса:

• Апельсин - 2 шт;
• Сахар - 30 г;
• Уксус яблочный - 2 ст.л.;
• Соевый соус - 2 ст.л.;
• Имбирь - 1 ч.л.;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Чили по желанию;
• Крахмал кукурузный - 5 г.

Способ приготовления:

1. Для панировки. Смешаем все ингредиенты вместе до однородности. Масса должна быть густая
2. Курицу нарезаем небольшими кусками, но не мелкими. Добавляем к панировке, хорошо вымешаем, чтобы покрыло каждый кусочек.
3. Начинаем жарить на высоком огне до румяности. Нам не нужно доводить до готовности, потому что еще будем тушить в соусе
Реклама
4. Для соуса смешаем сок из апельсинов (лучше брать свежие, а не пакетированный сок. Сок может быть очень сладкий), добавляем имбирь на терке, чеснок на терке, цедру с одного апельсина, сахар, соевый соус и уксус. Можно еще щепотку хлопьев чили.
5. Прогреваем все это и загущаем крахмалом. Крахмал нужно развести в холодной воде. Пробуем на вкус. Варим еще минуту-две соус и добавляем курицу.
6. Готовим еще пару минут и готово. Подаем с рисом и посыпаем зеленым луком и кунжутом.

Также попробуй сочные рулетики с сыром и шпинатом.