Паста с креветками в сливочном соусе – нежная итальянская классика для 8 марта

Паста с креветками в сливочном соусе – нежная, ароматная блюдо с морепродуктами, которое можно приготовить быстро, но оно выглядит очень эффектно. Сливочный соус подчеркивает сладковатый вкус креветок, а чеснок и пармезан добавляют глубины. Такая паста подойдет и для обычного ужина, и для небольшого праздничного случая.

Рецепт пасты с креветками

Ингредиенты:

• 300 г пасты (фетучини, спагетти или тальятеле)
• 300 г очищенных креветок
• 200 мл сливок (20-30%)
• 2 зубчика чеснока
• 30 г сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 40 г тертого пармезана
• 1 столовая ложка лимонного сока
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу
• горсть измельченной петрушки

Пошаговое приготовление:

1. Свари пасту в подсоленной воде до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Оставь 50 мл воды от варки.
2. На сковороде разогрей оливковое и сливочное масло. Добавь измельченный чеснок и готовь 30 секунд. Добавь креветки и обжаривай 2-3 минуты до розового цвета. Переложи их на тарелку.
3. В ту же сковороду влей сливки. Доведи до легкого кипения, добавь лимонный сок, соль и перец.
Реклама
4. Всыпь тертый пармезан и перемешай до загустения соуса.
5. Верни креветки в соус, добавь готовую пасту и немного воды от варки для нужной консистенции. Перемешай.
6. Посыпь свежей петрушкой и, по желанию, дополнительным пармезаном. Подавай сразу же.

Варианты дополнения:

• добавь горсть свежего шпината;
• используй томаты черри для легкой кислинки;
• замени часть сливок белым вином;
• добавь щепотку мускатного ореха для аромата.

А еще тебе понравятся итальянские ньокки с лимоном.