Печенье, тающее во рту: рецепт легендарного шотландского печенья

Иногда для счастья достаточно всего трех ингредиентов. Именно таким является Shortbread –, нежное песочное печенье родом из Шотландии, которое покоряет своим сливочным вкусом и рассыпчатой текстурой с первого кусочка. Получите простой рецепт этого лакомства от победительницы «МастерШеф-14» Натальи Никишиной.

Shortbread- – -рецепт

Ингредиенты:

• Сливочное масло комнатной температуры – 138 г
• Сахарная пудра – 60 г
• Ванильный экстракт – 1/2 ч. л.
• Мука – 175 г
• Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. Взбиваем сливочное масло с ванильным экстрактом до кремообразной консистенции.
2. Добавляем сахарную пудру и соль, перемешиваем до однородности.
3. Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.
4. Формируем прямоугольный брусок, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике минимум на 1 час.
5. Нарезаем тесто ломтиками толщиной примерно 1 см и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
6. С помощью вилки делаем характерный узор на поверхности.
7. Выпекаем при 177 °C около 10 минут.
8. Даем полностью остыть и подаем к чаю.

Попробуй также пирог из теста фило с грушей и сыром.