Печеные пирожки с мясом – точь-в-точь как у бабушки
Печеные пирожки с мясом – это домашняя выпечка, которая напоминает детство. Пышное тесто и особенно вкусная, богатая начинка получались не только у твоей бабушки, ты также справишься.
Как испечь идеальные пирожки с мясом? / Источник: sugaryums.com
Печеные пирожки с мясом – это идеальное дополнение к супу и борщу, но не хуже и перекус, когда спешишь и должен есть на ходу. Приготовь эту вкуснятину по рецепту Люкс и не пожалеешь! Пирожки вкусные как горячими, так и холодными. Их можно подавать с чаем, бульоном или кисломолочными напитками. Мы также советуем не проходить мимо рецепта вкусных пирожков с горохом.
Рецепт печеных пирожков с мясом
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 80 г сливочного масла
- 1 яйцо
Для начинки:
- 400 г мясного фарша
- 1 средняя луковица
- 2-3 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень
Для смазывания:
- 1 яйцо
Приготовление:
- Раствори дрожжи в теплом молоке с сахаром. Дай постоять 10-15 минут, пока образуется пенная "шапочка".
- В большой миске смешай муку и соль. Добавь молоко с дрожжами, яйцо и растопленное масло. Замеси однородное эластичное тесто. Накрой полотенцем и оставь в теплом месте на 1 час, чтобы поднялось.
- Приготовь начинку. Разогрей растительное масло на сковороде. Обжарь измельченный лук до золотистого цвета. Добавь фарш, посоли, поперчи и жарь до готовности. Затем остуди начинку, добавь мелко нарезанную зелень и перемешай.
- Раздели тесто на небольшие шарики, примерно 20 штук. Раскатай каждый шарик в круг диаметром 10-12 см. Выложи 1-2 ст. л. начинки в центр. Соедини края теста и сформируй пирожок.
- Выложи пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Оставь на 15 минут для подъема.
- Разогрей духовку до 180°C. Смажь пирожки взбитым яйцом. Выпекай 20-25 минут до золотистого цвета.
Ну а на десерт обязательно приготовь яблочные пирожки по бабушкиному рецепту.