Персиковый пирог с крем-суфле – самый удачный и нежный десерт сезона

Нежный, сливочный и с ярко выраженным вкусом персика – этот пирог обязательно стоит приготовить, пока сезон сочных фруктов в самом разгаре. Внутри – песочное тесто, ароматные персики и нежное кремовое суфле. Готовится просто, а исчезает со стола еще быстрее!

Персиковый пирог с суфле – рецепт

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Сложность: легко.
Калорийность: ориентировочно 280–300 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 210 г
• соль – щепотка
• сахар – 30 г
• холодное сливочное масло – 100 г
• яйцо – 1 шт.

Для суфле:

• сметана – 500 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 80 г
• крахмал – 30 г
• ваниль – по вкусу
• персики – 2–3 шт.

Способ приготовления:

1. В миске смешай муку, сахар и щепотку соли. Добавь холодное масло и перетри все руками до состояния крошки.
2. Добавь яйцо и замеси однородное тесто.
3. Выложи тесто в форму и равномерно распредели, сформировав бортики.
4. Для суфле просто смешай сметану, яйца, сахар, крахмал и ваниль до однородности.
5. Персики нарежь кусочками и выложи на тестовую основу.
6. Залей все сметанным суфле.
7. Выпекай в разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут.
8. Готовому пирогу дай остыть: так суфле хорошо стабилизируется, и десерт станет еще нежнее.

А также попробуй малиновый пирог с воздушным бисквитом и лимонной ноткой.