Пирог с абрикосами на йогурте – простой рецепт сочной домашней выпечки

Этот пирог с абрикосами от суперфиналистки "Мастер-Шеф-12" Ольги Рябенко получается особенно сочным, ведь в нем очень много фруктов. Нежное тесто, спелые абрикосы и румяная корочка – идеальное сочетание для домашнего десерта к чаю. А еще эту выпечку легко приготовить из доступных ингредиентов, а большую часть работы сделает духовка.

Пирог с абрикосами – рецепт

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Сложность: легко.
Калорийность: ориентировочно 230–250 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

• Масло – 170 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Ванильный сахар – 1 ст. л.;
• Сахар – 150 г;
• Натуральный йогурт – 170 г;
• Мука – 280 г;
• Разрыхлитель – 10 г;
• Абрикосы – примерно 1,5 кг;
• Коричневый сахар для посыпки – 2–3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мягкое сливочное масло взбей с сахаром и ванильным сахаром. Добавь яйца комнатной температуры и перемешай.
2. Добавь натуральный йогурт комнатной температуры.
3. Всыпь муку с разрыхлителем и перемешай до получения однородного, нежного теста.
4. Абрикосы разрежь пополам, удали косточки и осторожно добавь в тесто.
5. Форму диаметром примерно 28 см застели пергаментом. Выложи тесто с абрикосами и сверху посыпь 2–3 ст. л. сахара.
6. Выпекай при 180 °C примерно 60 минут до появления золотистой корочки. Готовность проверь деревянной шпажкой. Если пирог еще влажный внутри, накрой сверху фольгой и выпекай еще.

Напомним, ранее мы делились рецептом тирамису из абрикосов.