Пирог со сливами и орехами – простой и очень летний

Пирог со сливами сочетает сладость и кислинку сезонных фруктов с мягким, ароматным тестом с орехами. Выпечка со сливами может быть разной – сливовые галеты, пироги, кексы, тарталетки. Сливы прекрасно ведут себя в духовке, отдавая сок и создавая естественную карамель.

Слива хорошо сочетается с корицей, кардамоном, миндалем, ванилью и даже розмарином. А еще она не требует долгой подготовки.

Рецепт сливового пирога с орехами

Ингредиенты:

• Сливы – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 120 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Масло сливочное (растопленное) – 100 г
• Сметана или йогурт – 120 г
• Мука – 200 г
• Орехи – 50 г
• Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• Соль – щепотка
• Корица – по желанию

Приготовление:

1. Подготовь тесто. Взбей яйца с сахаром до пышности. Добавь растопленное масло, сметану, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешай.
2. Добавь сухие ингредиенты. В отдельной миске смешай муку с разрыхлителем и, по желанию, корицей. Введи влажную смесь в сухую, добавь измельченные орехи и замешивай до однородного теста.
3. Подготовь сливы. Сливы помой, разрежь пополам и удали косточки. Если сливы очень сочные – обваляй в немного крахмала.
4. Выложи в форму. Застели форму пергаментом. Вылей тесто, сверху плотно выложи сливы срезом вверх.
5. Выпекай. Духовку разогрей до 180°C и выпекай пирог 40-50 минут до зарумянивания. Проверь деревянной шпажкой – должна выходить сухой.
6. Охлади и подавай. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или подать со взбитыми сливками.

Также на десерт можно приготовить запеченные яблоки в тесте с начинкой.