Пирожное "Молочный ломтик" – это популярный домашний десерт из ТикТок, похожий на батончик Kinder

Если хочется чего-то действительно сладенького, приготовь десерт "Молочный ломтик". Простой в приготовлении и минималистичный на вид, но на вкус – космос.

Пирожное "Молочный ломтик" – рецепт

Ингредиенты:

Шоколадный бисквит

• 4 яйца
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 20 г какао
• 5 г разрыхлителя
• 25 мл растительного масла
• 1 стл меда (~20-25 г)
• щепотка соли
• плитка шоколада для декора (не обязательно)

Крем:

• 200 мл сливок 33%
• 200 г сливочного сыра (маскарпоне или типа "Филадельфии")
• 120 г сгущенного молока (для более сладкого варианта можно добавить 150 г)
• 12 г желатина + 60 мл воды (или молока)

Способ приготовления:

1. Для бисквита яйца взбиваем с сахаром и солью до пышной светлой пены. Добавляем масла, мед, перемешиваем. Далее просеиваем сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель) и с помощью лопатки аккуратными движениями снизу вверх все объединяем.
2. Переливаем тесто на противень, застеленный пергаментом (выбирайте качественный силиконизированный пергамент), разравниваем.
3. Выпекаем в духовке 175°С примерно 10-12 минут. Бисквит главное не пересушить. Когда будет готов, охлаждаем, снимаем пергамент и разрезаем на две одинаковые части (также подрезать сухие края).
Реклама
4. Для крема желатин замачиваем холодной водой (или молоком) на 15 минут. Отдельно холодные сливки взбиваем до пиков. Добавляем сливочный сыр, сгущенное молоко, перемешиваем. Добавляем растопленный не горячий желатин (растапливаем на водяной бане или импульсами в микроволновой печи) и взбиваем все вместе еще приблищно 2-3 минут.
5. На одну половину бисквита выкладываем крем (с этим не мешкайте, потому что из-за желатина он начинает загустевать), разравниваем, накрываем другой половиной и ставим в холодильник на несколько часов для стабилизации.
6. После по желанию поливаем растопленным шоколадом и нарезаем на порционные пирожные.

А также приготовь кокосовый кекс, который тает во рту.