Постное блюдо для гурманов: паста с авокадо от Клопотенко

Приготовить постное блюдо, которое порадовало бы вкусом самых требовательных гурманов - задача не из легких. "Паста - итальянская классика, авокадо - практически мировая. Авокадо в моде, и я понимаю почему. Это идеальный продукт по вкусу и по питательным свойствам. Немного специй и лимонного сока - и авокадо приобретет совершенно новые вкусовые качества. Сегодня предлагаю совместить эти два популярных продукта в одном блюде. Уверен, вам понравится!", - обещает известный кулинар Евгений Клопотенко.

Ингредиенты:

• 250 г спагетти
• 1 авокадо
• 30 г грецких орехов (ядра)
• 3 веточки базилика
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

В подсоленную кипящую воду осторожно положи спагетти, понемногу опуская в кастрюлю, чтобы не поломать. Провари минут 5-7, чтобы паста была альденте (слегка твердая). Авокадо разрежь пополам, удали косточку, очисти от кожуры и нарежь на кусочки. Грецкие орехи очисти от пленок. Базилик промой и отдели листочки от стеблей (чтобы избежать горечи). Чеснок очисти, из лимона выдавите сок. Все ингредиенты заправки помести в блендер и перебей в однородную массу. Добавь оливковое масло - оно сделает текстуру соуса еще более нежной. Переложи готовые спагетти в миску, полей соусом и перемешай.

Постишься и ищешь рецепты вкусных блюд? Оцени рецепт постных пирожков с горохом.