Постный кекс, который получается пышнее классического

Этот постный апельсиновый кекс – прекрасный пример того, что пост не означает отказ от сладкого. Наоборот – это возможность открыть новые сочетания и насладиться легкими домашними сладостями домашними сладостями.

Приготовленный без яиц, молока и сливочного масла, только из простых ингредиентов – воды и свежевыжатого апельсинового сока – он получается рыхлым, сочным и насыщенным цитрусовым ароматом.

Его текстура остается мягкой даже через несколько дней, а яркий апельсиновый вкус делает его идеальным дополнением к кофе или чаю. Это легкий домашний десерт, который полностью соответствует настроению поста и понравится даже тем, кто не придерживается ограничений.

Рецепт постного апельсинового кекса

Ингредиенты:

• 150 г сахара
• 200 мл теплой воды
• 200 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 100 мл растительного масла
• 300 г муки
• цедра 1 апельсина
• 1 пакетик разрыхлителя

Для глазури (по желанию):

• 100 г сахарной пудры
• 2 ст. л. апельсинового сока

Приготовление:

1. Взбей сахар с теплой водой и апельсиновым соком миксером до полного растворения. Добавь масло и продолжай смешивать.
2. Постепенно всыпай просеянную муку, чтобы получить однородное тесто без комочков. Добавь цедру апельсина и разрыхлитель.
3. Вылей тесто в смазанную и присыпанную мукой форму диаметром около 22 см.
4. Выпекай в духовке при 170°C примерно 40 минут. Проверь готовность зубочисткой – она должна выходить сухой.
5. После остывания посыпь кекс пудрой или полей глазурью.
6. Для глазури смешай сахарную пудру с апельсиновым соком до густой консистенции. Если глазурь слишком жидкая – добавь пудру, если густая – немного сока. Полей кекс ложкой.

Важно знать: поскольку кекс без яиц, он не сильно поднимается во время выпекания. Высота зависит от формы. В высокой форме он будет выше, но может потребовать немного больше времени в духовке.

Попробуй также рогалики с яблочным повидлом, которые подойдут для поста.