Постный салат со свеклой – так вкусно ты еще не готовила

Постный салат со свеклой – это легкое овощное блюдо, которое ты можешь приготовить из отварной свеклы, картофеля, чеснока и масла. Такой салат часто подают во время поста или как простой гарнир к основному блюду.

Благодаря свекле салат имеет насыщенный цвет и приятную сладковатую нотку, которая хорошо сочетается с чесноком и легкой кислинкой.

Рецепт постного салата со свеклой

Ингредиенты:

• свекла – 3 шт. (примерно 500 г)
• картофель – 1-2 шт
• чеснок – 2-3 зубчика
• масло – 3-4 ст. л.
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу
• лимонный сок или уксус – 1 ч. л. (по желанию)
• зелень (укроп или петрушка) – небольшой пучок

Пошаговое приготовление:

1. Свеклу и картофель хорошо помой, залей холодной водой и поставь на огонь. Доведи до кипения и вари картофель 30 минут, а свеклу 50 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Слей воду, дай овощам немного остыть, после этого почисти их от кожуры.
3. Натри свеклу на крупной терке или нарежь тонкой соломкой. Картофель натри на средней терке.
4. Чеснок почисти и мелко нарежь или пропусти через пресс.
5. В миске соедини свеклу, картофель, чеснок, соль и перец. Добавь растительное масло и лимонный сок.
6. Зелень помой, мелко нарежь и добавь к салату. Хорошо перемешай.

Советы:

• К салату можно добавить орехи или чернослив.
• Для большей сытности иногда добавляют отваренную фасоль.
• Салат вкуснее, если дать ему настояться 10-15 минут перед подачей.

Читай, как приготовить очень вкусный салат со свеклой и курицей.