Праздники по-итальянски: как приготовить очень хрустящее печенье бискотти с шоколадом
Особенностью бискотти по этому рецепту является то, что его делают из цельнозерновой муки и не добавляют ингредиентов животного происхождения. Поэтому его можно легко есть веганам и вегетарианцам!
Печенье бискотти с шоколадом и фисташками / Источник: instagram.com
Источник:
Это печенье — идеальный пример того, как можно взять базовый рецепт и "поиграть" с ингредиентами. Кстати, чтобы оно получилось особенно вкусным, в тесто следует добавить шоколад, измельченные фисташки и кофейные зерна. Хотя ты можешь экспериментировать и находить свои вкусные сочетания!
Рецепт бискотти
Ингредиенты:
- 300 г цельнозерновой муки
- 160 г коричневого сахара
- 100 мл растительного молока
- 90 г оливкового масла
- 10 г молотых льняных семян
- 50 мл горячей воды
- ванилин
- 1,5 ст. л. разрыхлителя
- 50 г веганского шоколада
- 80 г фисташки, крупно нарезанные
- 1,5 ст. л. измельченных кофейных зерен, по желанию
Приготовление:
- Смешай семена льна с горячей водой и оставь на 15 минут.
- Положи в миску муку, молоко, оливковое масло, сахар, льняную смесь, ванилин и разрыхлитель, перемешай, пока ингредиенты не соединятся и не получится слегка влажное тесто.
- Добавь фисташки, шоколад и кофейные зерна и перемешай, чтобы все ингредиенты соединились с тестом.
- Выстели противень бумагой для выпечки.
- Раздели тесто на две равные части, слегка влажными руками придай им продолговатую форму толщиной около 2-3 см.
- При помощи ножа нарежь ломтиками по 1 см. Выложи их на противень.
- Выпекай в духовке 30 минут при 175 градусах, а затем убавь температуру до 160 градусов и выпекай до полного высыхания.
А к этому печенью мы рекомендуем приготовить розовый горячий шоколад. Ты такого еще точно не пробовала!