Простая закуска, которая всегда впечатляет: как приготовить "Рафаэлло" из крабовых палочек
Бюджетная новогодняя закуска на Новый год.
Эта закуска из крабовых палочек выглядит как десерт, а на вкус как хит праздников / Источник: foodnetwork.com
Закуска "Рафаэлло" из крабовых палочек – это холодное порционное блюдо и популярный выбор для новогоднего стола. Она сочетает нежную текстуру, солоноватый вкус и узнаваемую форму шариков, напоминающих одноименные конфеты. Блюдо не требует термической обработки и готовится из доступных ингредиентов. А еще из крабовых палочек можно приготовить хрустящие котлеты.
Рецепт "Рафаэлло" из крабовых палочек
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 200 г
- твердый сыр – 120 г
- яйца – 2 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- майонез – 2-3 ст. л.
- соль – по вкусу
Для обкатки:
- кокосовая стружка – 30-40 г
- или мелко натертые крабовые палочки
Начинка (по желанию):
- оливки без косточки
- маслины
- ядра грецких орехов или миндаль
Пошаговое приготовление:
- Яйца залей холодной водой, поставь на огонь, доведи до кипения и вари 9 минут от времени закипания. Остуди, почисти.
- Крабовые палочки и вареные яйца натри на мелкой терке. Твердый сыр также натри мелко.
- Чеснок почисти и измельчи через пресс. Добавь его в смесь вместе с майонезом. При необходимости немного посоли.
- Тщательно перемешай все ингредиенты до однородной, пластичной массы, которая хорошо держит форму.
- Влажными руками сформируй небольшие шарики. Если используешь начинку, положи ее внутрь каждого шарика.
- Обкатай шарики в кокосовой стружке или в мелко натертых крабовых палочках. Переложи в холодильник на 15-20 минут перед подачей.
Закуску "Рафаэлло" из крабовых палочек подавай охлажденной, выложив на плоскую тарелку. Она хорошо сочетается с другими холодными закусками праздничного меню.