Просто, сытно и вкусно: идеальные картофельные лодочки с грибами и сыром
Блюдо, которое покоряет с первого кусочка.
Лодочки с картофелем, грибами и сыром, которые тают во рту / Источник: oneweetmess.com
Лодочки из картофеля, грибами и сыром – это запеченное блюдо, которое сочетает простые ингредиенты во вкусную и ароматную комбинацию. Картофель получается мягким внутри и немного хрустящим снаружи, а начинка из грибов и сыра создает ощущение домашнего уюта. Такие лодочки с начинкой вкусные и как горячая закуска, и как основное блюдо, и даже как гарнир.
Рецепт лодочек из картофеля
Ингредиенты:
- Картофель – 6 средних штук
- Шампиньоны – 300 г
- Твердый сыр – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Сметана или сливки – 2 ст. ложки
- Масло – 1 ст. ложка
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – для подачи
Приготовление:
- Помой картофель, разрежь его пополам вдоль и осторожно выбери середину ложкой, чтобы образовались "лодочки". Мякоть не выбрасывай – ее еще используем в начинке.
- Опусти лодочки в подсоленную кипящую воду на 5-7 минут – этого достаточно, чтобы картофель немного смягчился. Затем остуди.
- На растительном масле обжарь измельченный лук до прозрачности, добавь нарезанные грибы и туши до испарения жидкости. Посоли, поперчи, добавь ложку сметаны. Можешь смешать с частью выбранного картофеля – так начинка будет еще более нежной.
- Выложи грибную начинку в каждую картофелину и посыпь сверху тертым сыром.
- Выложи лодочки на противень, застеленный пергаментом, и поставь в духовку, разогретую до 190°C. Запекай примерно 20 минут до румяной, аппетитной корочки.
- Подавай горячими, украсив зеленью.
Узнай, как приготовить очень вкусную картофельную запеканку на сковороде.