Простые способы растопить шоколад — быстро, легко и справится любой
Шоколад можно растопить не одним, а сразу двумя разными способами! Выбери тот, который подходит лучше всего.
Если тебе нужно растопить шоколад, чтобы покрыть кексики, пирог, торт или пирожные, у нас есть несколько советов, как это сделать.
Способ 1: на водяной бане
Это классический способ растопить шоколад. Сначала нарежь плитку на кусочки максимально однородной формы и отправь их в миску из нержавеющей стали. Поставь ее на кастрюлю с кипящей водой и убавь огонь до слабого. Очень важно, чтобы посуда не касалась воды и была плотно посажена на кастрюлю, иначе пар будет пробиваться сквозь щели.
Оставь шоколад на огне на несколько минут, пока он не растает, регулярно помешивая лопаткой. Он должен получиться гладким и мягким.
Способ 2: в микроволновке
Шоколад мелко нарежь, пересыпь в стеклянную миску, которая подходит для микроволновки, и поставь ее в микроволновую печь. Обрати внимание на две основные вещи:
- интенсивность микроволновки, которая должна составлять 450–650 Вт, то есть средняя (если у тебя есть индикатор уровней интенсивности);
- время. Шоколад должен плавиться постепенно, поэтому время от времени выключай микроволновку, проверяй и помешивай каждые 30 секунд. Повтори процедуру 4-5 раз.
Смотри видео, как растопить шоколад двумя способами:
Кстати, растопленным шоколадом можно покрыть итальянское печенье бискотти.