Провожаем лето с розе: NOVUS дарит скидки на розовые напитки

Редакция Люкс пообщалась с руководителем отдела группы товаров "Напитки" NOVUS Анной Пинкевич и узнала, на что обращать внимание при выборе розового тихого и игристого вин. А также почему этот напиток идеально подойдет для закрытия жаркого сезона. Об этом и не только – рассказываем в материале.

Розе – женский напиток или нет?

Почему-то принято считать, что розовое вино – это женский напиток. Видимо, этому способствует цвет, который ассоциируется с детством и куклой Барби, нежностью, легкостью и романтизмом, что присуще именно этому полу. Но такое утверждение далеко от реальной картинки.

Розовые вина никогда не были только женским напитком. Их в разные годы любили и смаковали влиятельные мужчины, о чем есть немало упоминаний. Например, именно розовое вино любил король Франции Филипп IV. Также в романе "Три мушкетера" главные герои заказывали в таверне "анжуйское" и "аквитанское вино одной ночи-клерет". Это все были не классические, а именно розового цвета напитки. Ну и вспомните веселых жандармов из Сен-Тропе, которые пили вина из Кот де Прованса, – рассказывает Анна Пинкевич.

По словам руководительницы отдела группы товаров "Напитки" NOVUS, розовое вино имеет тысячелетнюю историю. Согласно истории, в Древней Греции и Риме люди разбавляли красное вино водой, от чего оно теряло свой цвет и становилось розовым.

В то же время "родиной" классического розового вина считают Южную Францию, а именно регион Прованс. Именно оттуда происходит и название этого напитка еще с 14 века.

Розовый "Тавель" очень любили местные Римские Папы, которые проживали в Авинойоне и герцог Рене Анжуйский, которому в те времена принадлежали земли в регионе Прованс. В 19 веке о розовом вине ходили легенды, ведь аристократы приезжали в Прованс на отдых и возвращались домой с рассказами о невероятном напитке. Уже в 19 – 20 веке популярности розе добавили американские писатели, например Фицджеральд и Хемингуэй. Там, на Лазурном побережье, они смаковали розовое вино вместе с богемой Франции. Средств на дорогую Шампань у них не было, поэтому пили дешевое в те времена розовое вино. Возвращаясь в США, они описывали истории об этом беззаботном отдыхе и способствовали туда развитию потока туристов, обычно богатых американских коммерсантов. Однако сами французы не торопились распространять свое вино за границу, поэтому за океаном все слышали об этом напитке, однако не могли попробовать его.

Как ни странно, но то, что розовые вина распространились во всем мире, заслуга португальцев. Их виноделы после 1943 года начали экспортировать напиток в США и различные страны Европы. В частности, большой вклад в популяризацию розового вина сделала легендарная винодельня Mateus.

Благодаря NOVUS можно попробовать это особое вино. Mateus есть в нашем ассортименте. Это розовое вино с легкой газацией, в котором можно почувствовать ягодные нотки. В свое время такой напиток был чем-то невероятным, особенно для американского рынка. Потому что запрос из США был давно, люди очень хотели попробовать его, но только португальцы воплотили их мечту, – рассказывает Анна Пинкевич.

Популярность приобрела и особая форма бутылки Mateus. Компания сделала ее в стиле солдатской фляги, что до сих пор отличает ее от других.

В то же время не менее популярны и игристые вина, чья история развивалась параллельно с тихими. Так, впервые розовое игристое вино официально представили во Франции в 18 веке. Тогда в продажу вышло шампанское Veuve Clicquot ("Вдова Клико"), которое до сих пор имеет большую популярность.

А в наше время розовые игристые вина стали трендом перед пандемией. В 2020 году в Италии на законодательном уровне разрешили делать розовое просекко.

До этого просекко, как категория игристых вин, пользовалась очень большим спросом. Но потребители хотели еще розовый такой напиток. Потому что есть шампань розовая, есть тихие вина розовые, а просекко не было. Перед пандемией Италия ввела закон и разрешила добавлять красный виноград при создании просекко. Тогда и произошел большой бум на этот напиток, – рассказывает Анна Пинкевич.

По ее словам, розовые вина остаются в тренде с 1979 года. Они не занимают такую большую долю на рынке, как белые или красные, но эта категория постоянно развивается.

Как производство и регион влияют на вкус розового вина

Конечно, на вкус любого вина влияет то, из какого винограда создан напиток, когда был собран урожай, а также технологии и регион производства. Но если говорить именно о розовых винах, нередко люди не знают, как виноделы достигают этого цвета.

Нередко люди думают, что розовое вино – это когда смешивают белое и красное. Не буду скрывать: виноделы могут так делать. Но в основном все розовые вина изготавливают из красных сортов винограда, – рассказывает Анна Пинкевич.

Существуют три основных метода изготовления розового вина:

• красные виноградные ягоды отжимают и сразу же сливают полученный сок, без настаивания на кожице, что позволяет получить более насыщенный цвет и концентрацию вина;
• ягоды аккуратно отжимают, а полученный сок настаивают на кожице (мезга) - длительность этого процесса может варьироваться от нескольких часов до одного или двух дней;
• добавление небольшого количества красного вина к белому вину, такое смешивание позволяет достичь желаемого оттенка.

Каждый из этих методов влияет на вкус, аромат и цвет напитка, создавая уникальные характеристики, которые делают его особенным и привлекательным для поклонников.

Поэтому это "вино одной ночи" – именно так его часто называют. Потому что одну ночь ему дают контактировать с кожурой винограда, чтобы вино окрасилось. От того, сколько длится эта выдержка – час, несколько часов, день, несколько дней – регулируется цвет. Но это речь исключительно о тихих вина, с игристыми технология немного другая, – отмечает она.

Игристые вина отличаются от тихих производством. Так, по технологии виноделы делают смешивание игристого вина из белых и красных сортов винограда.

Кроме этого, есть нетипичные розовые вина, изготовленные из белых сортов винограда. Сейчас чрезвычайно популярным является Совиньон Блаш Розе. А вот в Италии любят розовое Пино Гриджио, для создания которого используют кожуру, что и помогает сделать легкий розовый цвет напитка, – отмечает Анна Пинкевич.

Розовые вина, которые стоит попробовать

Самыми известными розовыми винами являются французские. Главным отличием именно Прованса является бутылка, которую используют производители. Она имеет специфическую форму и называется "булава". Именно тара отличает прованское розовое вино среди других.

В NOVUS есть достаточно большой ассортимент сухих розовых вин из Прованса. В частности, стоит обратить внимание на:

• Ultimate Côtes de Provence AOP;
• Chateau La Gordonne Chapelle AOC;
• Villa Aix Coteaux d'Aix en Provence;
• Chateau Arnaude;
• Expert Club Cremant de Limoux.

Провансальские вина более сдержанные. Для этого можно представить Прованс, август, скошенную лаванду, травы, спелые дыни, инжир – именно эта ароматика присуща этим розовым винам. Потому что то, что растет в регионе, дает ароматику винограда и вкусовую гамму, – делится Анна Пинкевич.

Не стоит обходить вниманием и вина из долины Луары, что во Франции. Этот регион богат садами с яблоками и грушами, поэтому и вина не такие сухие, имеют цветочный запах.

Именно розовые вина из долины Луары имеют большую популярность в Украине. Ведь наши потребители любят сладкие нотки и фруктовый аромат. Поэтому на это розе стоит обратить внимание, – рекомендует Анна Пинкевич.

В частности, в ассортименте NOVUS можно найти:

• Remy Pannier d'Anjou – розовое полусладкое;
• Domaine des Landes d'Anjou – розовое сладкое;
• игристое Expert Club Saumur – розовое сухое;
• шампанское Pommery Royal – розовое брют.

Если же человек предпочитает просекко, тогда напитки из Италии могут стать отличным выбором. Как рассказывает Анна Пинкевич, эта страна славится своими игристыми винами, поэтому вкус точно не разочарует даже гурманов.

В NOVUS есть широкий ассортимент итальянского игристого вина. Однако рекомендуем обратить особое внимание на такое розовое просекко:

• Le Contesse Prosecco Millesimato – розовое брют;
• Prosecco Rose Extra Dry DOC – розовое эстрасухе розовое эстрасухе;
• Sutto Prosecco Melisimato Rose Brut DOC – розовое брют;
• Marrugat Rosé Brut Cava DO – розовое брют.

Украинцы имеют возможность попробовать и легендарные вина из Португалии. В частности, в NOVUS есть знаменитое полусладкое розе от Mateus. Кроме этого, не следует обходить вниманием и полусладкое Gazela Vinho Verde DOC и сухое Crustaceos Rosado Vinho Verde DOC.

Особую популярность имеют и вина из стран Нового света.

Интересно! Французы называют свои напитки розе, испанцы и итальянцы – розато, а вот США, Новая Зеландия и Австралия – блаш, что в переводе с английского означает "румянец на щечках" или "поцелуй".

Попробовать блаш можно и в Украине. NOVUS экспортирует такие розовые вина из стран Нового света:

• Sand Hills Sauvignon Blanc Blush Marlborough – розовое сухое;
• Maori Moana Sauvignon Blanc Blush – розовое сухое;
• Levorato Family Pinot Grigio Rose Delle Venezie DOC – розовое сухое;
• напиток винный сладкий Kafer Pink Grapefruit Secco;
• напиток винный Kafer Hugo.

Розовых вин очень много. Как и оттенков этого напитка. Во Франции даже существует Институт розовых вин, где изучают палитру и совместно с Panton поэтично описывают цвет вина. К примеру, "бедро напуганной нимфы" или "дикий лосось", "малиновая луна". И каждый из них действительно достоин внимания. Вообще, Провансальцы являются законодателями новых отделений розовых вин и форм бутылок для этого напитка, – отмечает Анна Пинкевич.

Подавать розовые вина стоит охлажденными и в больших бокалах для красного вина, тогда можно получить максимальное удовольствие от вкуса и атмосферы. Дополнить напиток можно любым блюдом, ведь розовые вина – универсальны.

В любой ситуации, когда вы не знаете какого цвета выбрать вино к определенному блюду – выбирайте именно розовое. Именно Розовые вина очень универсальны к блюдам. Они дополнят как азиатскую кухню, которая имеет присущую остроту, так и десерты или жирную пищу. Я рекомендую сочетать розовые вина с любимыми блюдами, экспериментировать, и дегустировать различные стили. Найти то вино, которое вам больше всего понравится, – подчеркивает Анна Пинкевич.

А чтобы создать особую летнюю атмосферу, можно глянуть, из какого региона то или иное вино, поинтересоваться, какую еду там подают. Тогда можно найти идеальное сочетание. Например розе из Прованса и козий сыр с инжиром на брускетте, или Пино Гриджио и нежная паста или артишоки.

Розе можно приобрести в NOVUS со скидками

Мы даем возможность выбора, предлагаем вина различной цветовой гаммы и с большим ценовым диапазоном. Все, что только захочется потребителю, можно с легкостью найти в NOVUS, – добавляет Анна Пинкевич.

К тому же сделать шопинг можно со скидкой. Ведь с 22 августа и до 5 сентября в сети супермаркетов NOVUS будет действовать акция на все розовые напитки - 30%.

Кроме вина, украинцы смогут приобрести:

• розовый джин Verano Watermelon, Malfy Rosa, Cubical London Kiss, Strange Luve Pink, Bickens Pink Grapefruit, Gordon's Premium Pink;
• настоящий Zubrowka Rose;
• водку Finlandia Wildberry&Rose;
• розовые газированные напитки: Meadow Makers Florid Spritz, Meadow Makers Pink Tonic, Epsa Pink Lemonade, Original Acai-Ginger, Indiana тоник розовый грейпфрут, Schweppes Pink Tonic, Tymbark арбуз, Грузинский букет Роза;
• а также розовое пиво и слабоалкогольные напитки: Hike грейпфрут, Leffe Ruby, Shake Pornstar, Revo Cherry Alco Energy, Kings Bridge со вкусом грейпфрута, Черниговское Белое Фрутер со вкусом вишни и ежевики, Черниговское Белое Фрутер со вкусом земляники и клубники, Оболонь Джин грейпфрут.

Поэтому провожать последние дни августа 2024 можно в розовом стиле. Легкий цвет напитка придаст атмосферности отдыху, а в сочетании с летними блюдами раскроется с новой вкусовой гаммой.