Птичья "дискриминация": почему мы не едим индюшиные яйца
Куриные, перепелиные, страусиные, утиные яйца пользуются популярностью во всем мире и часто добавляются в различные блюда.
Индюшиные яйца остаются в стороне от внимания. Почему так происходит? Действительно ли они имеют какие-то недостатки, или их просто трудно найти в продаже? Разберемся, можно ли употреблять индюшиные яйца и почему они практически не появляются на полках магазинов.
Почему мы не едим индюшиные яйца
Причина 1: Нерегулярность кладки яиц
Индейки имеют свой особый "график". Например, куры или утки могут откладывать яйца ежедневно, а индейки делают это только дважды в неделю. Поэтому собрать достаточное количество яиц для коммерческой продажи очень сложно. Большинство фермеров используют индюшиные яйца исключительно для своих нужд или оставляют их для размножения, закладывая в инкубаторы.
Причина 2: Позднее начало кладки
По сравнению с курами или утками, индейки начинают нести яйца значительно позже. Если курица уже откладывает яйца в пятимесячном возрасте, то индейке нужно не менее семи месяцев. К тому же самок, которые начали нестись, не забивают, чтобы использовать их дольше. Это усложняет содержание птиц и делает процесс дороже. Из-за этого фермеры предпочитают выращивать индеек на мясо, пока оно еще нежное и выгоднее экономически.
Причина 3: экономическая нецелесообразность
Из-за низкой частоты кладки яиц и высоких затрат на содержание птиц индюшиные яйца имеют значительно более высокую себестоимость. Это делает их дорогими для покупателей. Представьте: одно индюшиное яйцо может стоить, как четыре куриных. Выберет ли покупатель такую альтернативу?
Вот почему индюшиные яйца редко попадают в магазин, и их чаще оставляют для внутренних нужд хозяев или для разведения молодняка.
Тебе также будет интересно узнать, оригинальную закуску на Новый год из яиц, которая готовится мгновенно.