Пухлые ватрушки-чизкейк – десерт, который получается у каждого

Предлагаем тебе рецепт идеального сладкого завтрака – ватрушки-чизкейк, которые сочетают в себе нежное рыхлое тесто и непревзойденный крем для чизкейка в идеальной гармонии. Это настоящая вкуснятина, которую легко приготовить дома.

Рецепт ватрушек с чизкейком

Ингредиенты:

Тесто:

• молоко – 150 мл
• быстродействующие дрожжи – 6 г
• сахар – 50 г
• яйцо – 1 шт.
• пшеничная мука – 350 г
• соль – 5 г
• сливочное масло – 50 г

Чизкейк-крем:

• маскарпоне – 250 г
• яйцо – 1 шт.
• сахарная пудра – 60 г
• кукурузный крахмал – 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Сначала активируй быстродействующие дрожжи в небольшом количестве теплого молока с добавлением небольшого количества муки и сахара.
2. Добавь остальные ингредиенты и замеси мягкое тесто. Накрой его и оставь, чтобы оно поднялось, пока не увеличится в объеме примерно вдвое.
3. После этого обомни тесто, сформируй из него длинный рулет и разрежь на 9 равных частей.
4. Из каждой части сформируй шарик. Отложи их, накрой влажным кухонным полотенцем и дай тесту снова подняться примерно 30 минут.
Реклама
5. Смешай маскарпоне, яйцо, кукурузный крахмал и сахарную пудру до однородной кремовой консистенции.
6. Когда шарики теста поднимутся, прижми каждый шарик дном винного бокала, чтобы образовались диски теста одинакового размера с поднятым краем.
7. В середину каждого диска выложи крем для чизкейка.
8. Добавь сверху фрукты – можно использовать свежие ягоды, компот или варенье.
9. Смажь каждую ватрушку молоком с помощью кисточки.
10. Выпекай при температуре 180 градусов примерно 15 минут.
11. Готовые ватрушки посыпь сахарной пудрой и укрась свежими листьями мяты. Приятного аппетита!

Читай, как приготовить роскошную королевскую ватрушку.