Масленица 2020: рецепты блинов от звезд

Целую неделю перед началом Великого поста, который называется Масленицей, есть у тебя, чтобы насладиться вкусом разнообразных блинов. Традиционно в эти семь дней люди пытались попробовать как можно больше вариантов ароматного блюда с различными начинками и топингами.

Мы поинтересовались у звезд, какие рецепты блинчиков им больше всего нравятся. Смело добавляй один из рецептов в свою коллекцию, твоей семье понравится.

Люксовые блинчики от Тани Татарченко

"Честно признаюсь: жарю блины очень редко. Девочки меня поймут. Это же калории, а я слежу за фигурой. Однако если очень захочется, то, конечно же, балую себя. Чтобы сэкономить время, делаю их толстенькими. Но когда надо показать людям, то стараюсь, жарю тоненькими. Я же хозяюшка".

Масленица 2019 - рецепты блинов от Тани Татарченко

Для теста:

• 200 г кипятка
• 6 ст ложек сахара
• 1/3 ст ложки соли
• 1 л молока
• 2 яйца

Приготовление:

1. В 200 г кипятка развести 6 ст ложек сахара и 1/3 ст ложки соли.

2. Добавить 1 л молока (комнатной температуры), 2 яйца. Взбить миксером.

3. Понемногу добавлять муку.

4. Смесь аккуратно вылить на горячую сковородку ложкой и жарить.

Запеченные блинчики от ведущей "Сніданок.Вихідний" на 1+1 Валентины Хамайко

"Когда-то такие запеченные блины всегда готовила на Масленицу моя бабушка, а я еще совсем ребенком подглядывала, как она колдовала на кухне. Сегодня ей уже 92 года и настало время, когда такие блины для нее готовлю уже я. Ее похвала и счастливые глаза моих детей, которые кушают эти ароматные запеченные блинчики для меня наибольшее кулинарное признание".

Масленица 2019 - рецепты блинов от Валентины Хамайко

Приготовление:

1. Вылить в блендер молоко, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Взбить и добавить муку.

2. Добавить в сливочное масло растительное и растопить при низкой температуре. Вылить в блендер. Взбить до однородности.

3. Оставить отдыхать 20-30 мин.

4. Добавить в тесто газированную воду, чтобы в блинах образовались кружевные дырочки.

5. Первый блинчик вылить на раскаленную сковороду. Пожарить все блины.

6. Для первой начинки помыть курагу и порезать мелкими кусочками. Выложить в блендер.

7. Добавить в блендер цедру лимона, 2 ст.л. сахара, 1 яйцо и 300 г творога. Взбить. Выложиться в миску.

8. Для второй начинки в блендер выложиться творог, сахар и пудру. Перемешать.

9. Форму для запекания смазать маслом.

10. Часть блинов наполнить одной начинкой, часть - другой. Свернуть блины конвертиком и выложиться в форму.

11. Для приготовление сметанной заливки смешать домашнюю сметану, 1 желток и несколько ложек сахара. Полить этим соусом каждый блинчик.

12. Запекать при температуре 160 градусов в течение 20 мин.

Разноцветные блинчики-ролы от ведущего "Сніданок з 1+1" Руслана Сеничкина

"Я обожаю блины и регулярно балую себя и своих родных и друзей этим замечательным блюдом. Но обычными блинчиками уже никого не удивишь, особенно на Масляную, когда их готовят абсолютно все. Но у меня есть один секретный рецепт для находчивых хозяек, которые хотят удивит свою семью и гостей, – это рецепт разноцветных блинчиков. Их можно приготовить без каких-либо синтетических красителей с помощью обычного шпината, свеклы и морковки".

Масленица 2019 - рецепты блинов от Руслана Сеничкина

Для приготовления понадобится:

• Лосось - 100 г.,
• Сливочный сыр - 150 г.,
• Тесто для блинов - 1,5 кг,

* Можно использовать ваш любимый рецепт теста, тут нет строгих ограничений.

• Сок шпината - 150 мл,
• Сок свеклы - 150 мл,
• Сок морковки - 150 мл,

*Сок шпината, свеклы и морковки можно сделать с помощью соковыжималки или обычного блендера, измельчив овощи до однородного пюре на большой скорости.

Приготовление:

1. Тесто для блинов равномерно распределить по трем мискам.

2. В каждую миску нужно довить один натуральный краситель: в одну – сок шпигата, в другую – свеклы, а в последнюю – сок морковки и куркуму для яркого оттенка. Все перемешать венчиком.

3. На раскаленную сковородку добавить немного растительного масла и по очереди испечь все блины. При жарке их цвет станет более насыщенными.

4. Выкладываем на доску три разноцветных блина друг на друга. Смазываем верхний блин сливочным сыром и выкладываем сверху нарезанную тонкими кусочками рыбу. Но как утверждает сам Руслан Сеничкин, с начинками можно экспериментировать бесконечно и выбирать ту, которая придется больше по душе.

5. Скручиваем блины в трубочку и разрезаем пополам. Разноцветные блины-ролы готовы!