Пышные, ароматные, с расплавленным сыром: рецепт оригинальных хачапури с грибами
Хачапури с грибами – это интересная вариация классической грузинской выпечки с сыром. Такое же вкусное тесто, но с интересным дополнением!

Хачапури с грибами и сыром – идеальная альтернатива классическому рецепту / Источник: eggs.ca
Мягкое тесто, нежный сыр и ароматные грибы – такой хачапури станет замечательным перекусом или угощением для гостей. Есть хачапури с грибами по рецепту Люкс лучше всего горячими, пока сырная начинка растягивается, но и охлажденными они не менее вкусные. Также советуем тебе приготовить традиционные хачапури по-аджарски.
Рецепт хачапури с грибами
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 300 г муки
- Дрожжи сухие – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Теплая вода – 150 мл
- Масло – 2 ст. л.
Для начинки:
- Сыр – 250 г
- Грибы – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Для теста в миске смешай теплую воду, дрожжи и сахар. Дай постоять 10-15 минут, пока смесь станет пенной.
- Добавь к смеси муку, соль и растительное масло. Замеси эластичное тесто. Накрой его полотенцем и оставь в теплом месте на 1 час, чтобы поднялось.
- Приготовь начинку. Лук почисти и измельчи лук и измельчи. Грибы нарежь кубиками или пластинками.
- На сковороде разогрей масло и обжарь измельченный лук до прозрачности. Добавь грибы и готовь, пока они не потеряют лишнюю жидкость. Посоли и поперчи. Сними с огня и дай остыть.
- Сыр натри на терке и смешай с грибами.
- Раздели тесто на четыре части и раскатай каждую в овальную или круглую форму. Выложи начинку в центр, оставив края теста пустыми. Заверни края, формируя бортики.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложи хачапури на противень, застеленный пергаментом. Выпекай 15-20 минут до румяной корочки.
Тебе также понравится рецепт ленивого хачапури на сковороде, с которым справится каждый.