Пышный и нежный завиванец с картошкой – вкус, перед которым невозможно устоять

Завиванец с картофелем – это сытная домашняя выпечка в виде рулета с картофельным пюре внутри. Его можно делать из дрожжевого или песочного теста, а начинка получается нежной, мягкой и ароматной. Такой завиванец удобно подавать к обеду или ужину вместо хлеба или как отдельное блюдо с соусом или сметаной.

Рецепт завиванца с картофелем

Ингредиенты (на 6-8 порций):

• Мука – 400 г муки
• Дрожжи сухие – 7 г
• Молоко – 200 мл (теплое)
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Масло – 2 ст. л.

Для начинки:

• Картофель – 600 г
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. В теплое молоко добавь сахар и дрожжи. Оставь на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.
2. Вбей яйцо, добавь соль, масло и постепенно всыпай муку. Замешай эластичное тесто. Накрой полотенцем и оставь на 1 час в теплом месте.
3. Почисти и отвари картофель до готовности. Разомни в пюре с маслом, добавь поджаренный лук, соль и перец. Дай остыть.
4. Когда тесто подойдет, раскатай его в прямоугольный пласт толщиной около 0,7 см.
5. Выложи картофельную начинку ровным слоем, оставляя края свободными. Аккуратно сверни в рулет и защипни края. Переложи на смазанный противень.
6. Оставь завиванец на 15 минут для расстойки, затем смажь верх взбитым яйцом.
7. Выпекай при 180°С 35-40 минут до золотистой корочки.
8. Дай завиванцу немного остыть – нарежь кусочками и подавай.

Читай, как приготовить пирог тарт татен с грушами.