Салат из печени и грибов – блюдо, которое затмит даже оливье

Салат из печени и грибов – это сочетание нежности, сытности и приятного аромата жареных грибов. Его легко приготовить – и он всегда получается вкусным. Можешь сделать его просто как домашний салат или собрать в праздничную слоеную версию – выглядит эффектно и аппетитно.

Рецепт салата из печени и грибов

Ингредиенты (на 4 порции):

• печень куриная или говяжья – 300 г
• шампиньоны – 200 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• твердый сыр – 80 г
• майонез или соус на основе сметаны/йогурта – 3-4 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• зелень – для украшения

Как приготовить:

1. Отвари ее в подсоленной воде 15-20 минут или обжарь на сковороде. Остуди и нарежь небольшими кубиками или полосками.
2. Нарежь шампиньоны и лук, обжарь до золотистого цвета, посоли и поперчи.
3. Морковь отвари или натри сырой и слегка протуши на сковороде. Яйца отвари вкрутую, охлади и измельчи. Сыр натри на мелкой терке.
4. Для повседневного варианта просто перемешай все ингредиенты с майонезом или сметанным соусом. Укрась зеленью.
5. Если хочешь более эффектную подачу – выкладывай слоями: печень, майонез, морковь, грибы с луком, яйца, сыр. Сверху укрась свежей зеленью или грибочками.

Такой салат прекрасно подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола – сытный, ароматный и очень домашний. На праздники советуем попробовать и этот рыбный салат из консервы.