Салат из свеклы с гранатом и грецкими орехами – яркий витаминный рецепт на каждый день

Сочная свекла, кисло-сладкий гранат, хрустящие орехи и легкая цитрусовая заправка – этот салат станет вкусным дополнением к обеду или ужину.

Источник: Павлина Филатова

Если хочется добавить в меню больше овощей, попробуй приготовить салат из вареной свеклы с гранатом и грецкими орехами. Он отличается насыщенным вкусом, аппетитным видом и не требует сложных кулинарных манипуляций. А лимонный сок и свежая петрушка придают блюду приятную свежесть.

Нежный куриный паштет с фруктами и гранатовым желе: рецепт от блогерши Насти Маркив Смотрите также

Салат из свеклы с гранатом и грецкими орехами – рецепт

Время приготовления: 15–20 минут.
Сложность: легкая.
Калорийность: примерно 120–160 ккал на 100 г (зависит от количества орехов и оливкового масла).

Ингредиенты:

вареная свекла;
грецкие орехи;
синий лук;
зерна граната;
лимонный сок;
оливковое масло;
свежая петрушка;
соль, черный перец и другие специи по вкусу.

Способ приготовления:

Отвари свеклу до готовности, остуди, очисти и нарежь кубиками или натри на крупной терке.
Синий лук нарежь тонкими полукольцами. Грецкие орехи слегка измельчи, а зерна граната отдели от кожуры.
Смешай свеклу с луком, гранатом и орехами.
Добавь измельченную петрушку, лимонный сок, оливковое масло и специи.
Перемешай салат и подавай к столу. По желанию перед подачей можно оставить его на 10–15 минут, чтобы вкусы лучше соединились.

Также не забудь про квашеную капусту.