Самый вкусный пирог с персиками — успей попробовать, пока сезон

Домашняя выпечка всегда пробуждает воспоминания о детстве, когда на кухне заправляла мама или бабушка. Аромат свежеиспеченного теста, первый кусочек вкуснятины, который приятно тает во рту, а затем последние сладкие крошки на тарелке. Этот пирог с персиками тоже достоин того, чтобы ты о нем вспоминала с таким же удовольствием. Попробуй, может, он станет твоим фирменным!

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 10 г разрыхлителя

Для начинки:

• 3 персика
• 400 г творога
• 200 г сметаны
• 140 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 2 яйца
• 2 ст. л. крахмала

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло разотри с сахаром, добавь взбитое яйцо и размешай. Всыпь просеянную муку и замеси однородное тесто. Раскачай его в круглый пласт и выложи в форму, сформировав бортики. Помести в холодильник на 30 минут.
2. В чашу блендера положи творог, 120 г сахара, ванильный сахар, сметану, яйца, крахмал и взбей все до однородного состояния. Переложи массу в форму с тестом и разровняй ее.
3. Персики помой, разрежь пополам, удали косточки и нарежь ломтиками. Разложи их веером на творожную массу и посыпь ложкой сахара.
4. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Дай готовому пирогу остыть в форме, затем аккуратно достань и выложи на блюдо. Приятного аппетита!