Секрет ресторанной курицы дома – готовится всего 30 минут

Независимо от того, ищешь ли ты быстрый обед, вкусный ужин или блюдо, которое действительно поразит гостей, эта хрустящая курица в насыщенном сладко-остром соусе точно тебя не разочарует. Она сочетает простоту приготовления и яркий вкус, который запоминается с первого кусочка.

Текстура в этом рецепте играет ключевую роль – именно она делает блюдо таким аппетитным. Кусочки курицы сначала панируются в легкой смеси муки, яиц и кукурузного крахмала. Благодаря этому во время жарки образуется румяная хрустящая корочка.

Рецепт кисло-сладкой курицы

Ингредиенты:

• мед – 0,25 стакана
• соевый соус – 0,25 стакана
• кунжутное масло – 1 столовая ложка
• рисовый уксус – 1 столовая ложка
• паста чили – 2 чайные ложки
• чеснок – 3 зубчика
• белые семена кунжута – 1 столовая ложка
• обычная мука – 0,50 стакана
• соль – 0,50 чайной ложки
• черный перец – 0,25 чайной ложки
• яйца – 2 шт.
• куриная грудка – 450 г
• подсолнечное масло – 0,25 стакана
• кориандр – листья
• зеленый лук

Приготовление:

1. В миске смешай мед, соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, пасту чили, измельченный чеснок и семена кунжута. Добавь 1 столовую ложку кукурузного крахмала.
2. Хорошо перемешай венчиком, пока все ингредиенты не соединятся, после чего отставь смесь в сторону.
3. В другой миске смешай муку, оставшуюся столовую ложку кукурузного крахмала, соль и черный перец.
4. В отдельной миске слегка взбей яйца и отложи их в сторону.
5. Нарежь куриную грудку небольшими кусочками размером на один укус.
6. Разогрей растительное масло на сковороде на среднем огне.
7. Кусочки курицы несколько раз окуни в яйца, а затем обваляй в мучной смеси.
8. Когда масло хорошо нагреется, выложи курицу на сковороду и жарь до золотистого цвета и хрустящей корочки примерно 10 минут.
9. Полей курицу подготовленным соусом и хорошо перемешай, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.
10. Соус загустеет примерно за минуту. Сними сковороду с огня и переложи курицу на тарелку для подачи.

Читай, как приготовить вкусные куриные "кармашки" с сыром.